翻译/祁 焱

    盐是怎么生产出来的？低钠盐对身体有益么？
“盐”是所有厨房必备的调味料。商店里陈列着各种牌子的盐。那么盐是怎么制作出来的？不同品牌的盐有什么不同？还有，市场销售的“低钠盐”又是什么样的盐呢？

    盐是一种在世界上被广泛应用的宝贵资源。也许大家对它的主要印象就是作为调味料，其实它更多的用途是在工业上，例如用在玻璃、塑料、化学纤维等的制造中，其次才是供食用。另外，盐还可以作为融化冰、雪的融雪剂。

    世界上三分之二的盐来自地层
那么盐（氯化钠）是怎么制作出来的呢？要说这世界上含盐最丰富的地方，那就是大海了。从海水里提取盐，是在降雨量少的海岸地带等使用的方法，称为“日晒制盐”法。将海水引入盐田，利用太阳和风的力量使海水自然蒸发，形成大的盐结晶。

（更多精彩图片及完整内容请阅览《科学世界》2014年第2期）

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