钙 用于牙齿与骨头（99%用在了骨架）调整身体功能。帮住紧缩心脏肌肉 制造骨、牙齿，保持性血液，对小孩、孕妇最重要。

          磷 与钙互相合在一起，帮助骨头和牙齿变得硬一些。细胞的新城代谢需要它，（比起其他矿物质，磷和钙在身体里面占很多）制造骨、牙齿，对小孩、孕妇最重要。

          镁是碳水化合物新陈代谢的酶，帮助骨头的生长与肌肉的紧缩。制造骨、牙齿，对小孩子、孕妇有好处，并使酶活化，抑制神经兴奋，缺乏时引起血管扩张、充血、

             心悸。

          钠 调整一些身体里面的液体拉，帮助神经冲动的传送 （就是让你快点感觉到东西啦~ ）

          钾调整你身体里面的液体的平衡，氨基酸需要它（具体我也不知道）调节心脏、肌肉机能。缺乏时引起肌肉无力症、肌肉麻痹、肠闭塞、引起知觉迟钝、反射神经低
   
             落、发育不良、慢性疾劳、高血压。

          硫磺 胰岛素与一些氨基酸的成分，用于头发，指甲，和皮肤。

          氯化物 结合钠和他的功能，胃液的一部分，在口水那些什么系统上面也会长生作用。

          铁红血球氧气与二氯化碳传输系统的一部分，在使用细胞能量和抗感染的功能上起到重要作用。制造血液的血色素所不可缺，制造肌肉的肌红蛋白。

          碘 甲状腺激素的重要成分，帮忙维持水量在身体里的平衡

          锌 还在研究当中...有胰岛素的成份，身体成长的重要矿物质，促进细胞的生殖与自己修理伤口的功能。

          硒 与维他命E一起防止细胞受伤/ 具有很强的抗癌作用。

          铜 在红血球的发展过程里面起到重要作用。 抗动脉硬化，降低胆固醇和防辐射，有抗癌、抗辐射作用，壮阳，对阳萎有一定作用。

          氟化物 在牙齿与骨头的发展与维持过程里面起到重要作用

          锰在软骨与骨头的纤维里面起到重要作用。能参加体内物质代谢，能以氧化促进剂的作用，提高蛋白质在人体内的吸收，缺锰则骨质的破坏细胞的活性大大增强，

            出现骨孔增加，骨组织疏松变脆。

 

          元素名称  含量（mg/100g）  功　　能
 
          钾 128.3

          调节心脏，肌肉功能，缺乏时引起肌肉无力、麻痹、胃肠胀气，知觉迟钝、发育不良、慢性疲劳、高血压等。
 
          钠 10.5

          存在于骨骼和体液中，维持人体的酸碱平衡、，渗透压，维持神经、肌肉兴奋性，缺乏时可出现食欲不振，头晕、恶心、心律加快、血压降低等症状。
 
          钙 80.6

          构成人体的骨、牙齿，存在于骨骼和血液中，与心脏活动、肌肉和神经正常兴奋传导有，缺钙会引起腿抽搐，儿童佝偻病、老人骨质疏松等症。
 
          镁 110.3

          制造牙齿与骨骼，是许多种酶的激活剂，缺镁时产生全身性酸疼乏力、胃肠蠕动减弱、食欲减退，造成植物神经功能紊乱、心律失常。
 
          磷 218.3

          制造牙齿与骨骼，对儿童、孕妇极为重要。参与糖类、蛋白质的物质代谢过程，是核酸的组成成分。
 
          锰  8.74

          参与体内多种酶的代谢过程，提高蛋白质的吸收，超氧化物歧化酶在锰的催化作用下才有活力，缺锰会出现骨质疏松、皮肤瘙痒、***燥、腰酸背痛、乏力等衰老症状。
 
          铜 0.413

          是 Cu 、 Zn － SOD 的组成成分，参加合成血红素所需铁的运输和吸收，维护骨骼、皮肤、血管的正常功能，增强机体防病力，增加身高，抗动脉硬化，降低胆固醇、

          防辐射、抗癌壮阳等。
 
          硒 0.0031

          参加酶的形成、脂肪代谢，参与免疫功能调节、抑制癌症和心血管病、抗衰老和重金属解毒。
 
          铁 24.2

          是红血素、胆红素的组成成分，是氧化性酶、金属酶的激活剂，参与氧的运载和交换，提供生育和活力，青春少女易发生缺铁性贫血。
 
          锌 3.26

          与二百多种酶的活性有关，在组织、呼吸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸的代谢中有重要作用，是胰岛素中酶的激活剂，有保护皮肤、维护免疫功能、促进组织修

          复和性器官正常发育。抗癌、防衰老。缺锌可能出现食欲减低、味觉迟钝、贫血、肝脾肿大、皮肤粗糙、智力低下、发育不良，儿童缺锌，可使生长停滞，智力发育差

          等疾病。

          钙（Calcium）——骨骼生长的基本元素

          钙对人体的作用：有助于提高各种身体机能。如：对老年心脏的保护、帮助血凝块的形成、预防骨质损失、使骨头更结实，牙齿更健康（为使牙齿更健康也需要一定量

          的日常锻炼。经常咀嚼无糖的口香糖、胡萝卜、芹菜杆或香菜茎，可达到两个目的，既可以使牙齿得到锻炼，也可使牙齿得到营养）、预防癌症、药物的新陈代谢（红

          细胞病、血小板病、心脏病、高血压病和气喘病，所有这些疾病都和钙这一重要因素有关。许多药物、一些草药和少数维生素矿物质都会消耗血液中的钙含量。这就可

          能导致上述疾病的产生。因此为了预防这类重病，就需要补钙）、降低高血压、解酒功效、减轻腿部抽筋、肌肉收缩和放松。

          在市场上可供挑选的各种补钙品多得令人目眩，如碳酸钙、柠檬酸钙、磷酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等。下面主要介绍以下几种：

          碳酸钙：是市场上最为普遍的钙，主要是钙片。原料为牡蛎壳，用来治疗背痛、关节炎、骨折（疗效较慢）、幼儿牙痛。但对老年人而言，碳酸钙在肠内被充分地分解

                  和吸收是有困难的。这是因为许多老年人患有一种被统称为萎缩性胃炎的病症，实际上就是胃酸不足。他们的胃只有在饭后才能分泌出酸性汁，从而使碳酸钙

                  片得以充分分解。因此建议用碳酸钙氢氧化物或柠檬酸钙代替。

          富含钙的食物有：杏仁、干杏、各种豆类、牛肉、鸡肉、鱼、大白菜、精面包、粗面包、花椰菜、奶油、玉米饼、鸡蛋、无花果、青花鱼、全脂奶粉、清淡糖浆、燕麦、

                     牡蛎、大米、芝麻、菠菜、豆腐、胡桃、酸奶等。

          含有丰富钙的草药、调味品和海草有：金合欢、胡芦巴、灵芝、大麦草、人参、墨角藻、山楂浆果、西门肺草、香菜、蒲公英香薄荷等。

 

          铁（Iron）——血液中不可缺少的基本元素

          铁最主要的功能是在血液中担任输送氧气的作用。它作为血红蛋白的一个组成部分，可以帮助分子携带氧气进入肺部，并且在全身游移和释放氧气。人体中的铁大约有

          73%在血红蛋白中不断循环并促进更多红血球的形成。

          最近几年的医学研究还发现，铁缺乏症和儿童难以弥补的学习能力受损和其它行为不正常有关。体内铁含量过低会给大脑功能造成严重的不利影响。此外，成年人体内

          铁含量下降会影响其工作方式和工作成效，而且还会使其免疫能力受到损伤，从而增加感染疾病和死亡的危险。

          铁对视力也有帮助。好视力的部分也是由于眼里被输送了充足的氧，当输送到眼里的氧在突然减少时，视力的清晰度就会降低。铁还可以纠正体温过低。

          苹果黄油、牛肉丝、肉汁、炸马铃薯、煮米饭、炒鸡蛋、酱意大利面条里都富含铁。

 

          镁（Magnesium）——骨骼形成的必须元素

          镁的最大作用是对细胞内流通的钙进行调节。

          由于镁缺乏而引起的多种疾病有以下几种，这些病症都可以通过补镁而得到缓解：绞痛、动脉粥样硬化、哮喘、孤独症、心血管病、中枢性麻痹、化学过敏、克罗恩氏

          病、充血性心力衰竭、糖尿病、兴奋、突发心脏病、高血压、换气过度、偏头痛、经期综合症、放射疗法、焦躁症、压力、自杀。

          坚果（特别是杏仁、腰果和花生）、干豆、瓜籽、谷物（特别是黑麦、小米、大麦）、海产品等都含有镁。

          锌（Zinc）——促进免疫系统健康及伤口愈合的元素

          锌是构成免疫系统的最重要的营养元素之一，也是成人和儿童相对来说较难从食物中获取的营养元素。没有足够量的锌，好几种专门的免疫细胞——T型细胞和 B 型细

            胞以及自然杀手细胞的数量会因此而减少。锌的缺乏增加了孩子对感染的敏感性，使孩子极易患感染，并且减缓了伤口愈合的速度。

          锌是促使胸腺正常工作的重要营养元素。研究显示，补充了锌就会立即明显改善胸腺的工作反应速度。胸腺负责T型免疫细胞的生产制造。缺乏锌的孩子，他的胸腺也

            相对较小，生产制造T型细胞的速度也较缓慢。而这些结果会直接影响免疫系统制造出足够的免疫细胞的能力以及加强和巩固军事防御的能力，导致形成了一个极端

            虚弱的免疫系统。

          锌还具有抗氧化的特点。锌常常作为一种具有抗氧化特点的生化酶的一部分，帮助保护免疫系统里的细胞免受自由基的损害。锌的作用就在于它不仅能有助于减少自由

            基对免疫系统造成的损害，而且能同时保证自由基对危险的入侵的细胞发起凶猛的进攻。如果您孩子的饮食含钙量低，那么存在于细胞外层薄膜的锌就会耗尽，这就

            会使细胞被暴露在外，没有任何保护措施或保护屏障，让自由基有机会进攻正常的细胞，导致正常细胞过早发生不可逆转的损害，结果就会形成一个千疮百孔、伤痕

            累累并且虚弱不堪的免疫系统。锌的这种对免疫系统起着促进作用的理论被许多研究所证明，细致的研究表明，补充锌有助于减少儿童感染腹泻的发生和持续时间，

            其作用达到30%，同样地，它也显示，锌可以减少15%的急性呼吸道感染的发生。

          另外，锌对以下一些症状也有重要作用：痤疮（锌乳霜有助于清除青少年痤疮）、艾滋病（锌补品可以减轻艾滋病的许多症状）、失明、身体成长、骨折 / 骨损伤、

              癌症（每日服用 50 ～ 75 毫克葡萄糖酸锌可以大大降低食管癌、前列腺癌、肺癌和喉癌的患病几率）、普通感冒、性欲减弱、克罗恩氏病、自由基导致的细胞

              损伤、饮食紊乱、前列腺肥大、疲劳、遗传缺陷、流感、不孕症、免疫机能障碍、新生儿体重过重、智力迟钝、呼吸道感染、感觉机能障碍、指甲斑 / 萎缩纹、

              晒斑、难以控制的哭喊、锌缺乏症、锌过量。

          好的富含锌的食物来源包括：肝脏、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬奶酪、粗营养食物、坚果、蛋和豆类。蔬菜含有较小量的锌，并且也含有混合成分如肌醇六磷

          酸和草酸盐，而这两种成分能捆绑住锌，使其不能被身体充分吸收。

          磷（Phosphorus）——维护大脑与肾脏的元素

          磷能够协助脂肪和淀粉的代谢，供给肌体能量与活力；并能够促进牙齿的健康生长和牙床的健康发育。缺磷的情况很罕见，因为大部分的食物均含磷，尤其是汽水。

          芦笋、麦麸、啤酒酵母、玉米、乳制品、蛋、鱼、大蒜、豆科植物、核果、芝麻、葵瓜子、南瓜子、肉、家禽、鲑鱼、未加工谷物等食物中都含有丰富的磷。

          牛骨粉是最佳的天然营养补品。

          过量的磷会干扰钙质的吸收。

          硒（Selenium）——保护免疫系统的元素

          硒是一种相当重要的抗氧化剂，有助于治疗女性更年期的热潮红及更年期的其他烦恼，并有助于保护免疫系统。如果缺乏硒，直接的表现是未老先衰。

          硒见于肉类及谷物中，这要视土壤的成分而定。巴西核果、啤酒酵母、绿花椰菜、糙米、鸡肉、乳制品、蒜、肝、糖蜜、洋葱、鲑鱼、海鲜、蔬菜、小麦胚芽及未加

          工谷物中均含有硒。

          正常饮食，即可从自然食物中摄取足够的硒。

          摄取 5mg 以上时可能会出现中毒现象。

          人体中的的各种营养素，除矿物质元素外，均由碳、氢、氧、和氮组成的有机化合物的形式存在，当生命停止、肌体火化时，有机化合物都变成了气体扩散到空气中，

              而只有矿物质元素留在了骨灰中，这些骨灰就是人一生中从各种食物中摄入并保留在体内的60多种矿物质元素，约占人体的百分之四。在人体中含量超过百万称

              为常量元素，它们是钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯等；在百万分之五十以下的称为微量元素，它们是铁、铜、碘、锌、锰、硒、铬等。矿物元素是构成人体机体

              组织和维持正常生理功能所必需的，其主要生理功能如下：　　 

          １、构成机体组织的重要成分。如钙、磷、镁是骨骼和牙齿的重要成分，磷、硫是构成组织蛋白的成分。 　　

          ２、与蛋白质一起维持着细胞内、外液的渗透压的平衡。 　　

          ３、酸性、碱性无机离子的适当配合，加上重碳酸盐和蛋白质的缓冲作用是维持机体酸碱平衡的重要机制。　　

          ４、在组织液中的各种矿物元素，特别是保持一定比例的钾、钠、钙、镁离子是维持神经、肌肉兴奋性，细胞膜通透性以及所有细胞正常功能的必要条件。　　

          ５、是构成某些具有特殊生理功能的物质的重要成分。如血红蛋白和细胞色素系统中的铁，甲状腺素中的碘和谷胱甘肽过氧化物酶中的硒。

          ６、是人体细胞各种生化反应的催化剂。 　　 

              肌体的新陈代谢过程中需消耗部分矿物元素，因而有必要通过膳食给以补充。无机盐在食物中的分布很广，一般都能满足机体需要。在特殊地理环境或其他特殊

              条件下，适量补充某种元素也是必须的。