蛤蜊浓汤

西式蛤蜊浓汤

蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许

做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠

小诀窍:
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑

蛤蜊浓汤的做法

用料:蛤蜊肉 200g 蛤蜊汤汁罐头一罐   土豆 1.5g（中等大小）咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片
      白洋葱 1个 面粉 15-20g    黑胡椒粉适量盐 适量    half&half 40-45mL 清水   迷迭香（可选） 百里香（可选）

做法  
  1. 蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
  2. 咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
  3. 把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀 
  4. 把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色 
  5. 加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水 
  6. 煮开后小火炖 
  7. min 
  8. 土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂 
  9. 加入黑胡椒粉和盐调味
  10. 加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
  11. 把half&half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠