糟花生（醉花生）

原料：香糟卤500克、花雕酒200克、盐80克、白糖50克、味精20克、花椒20克、桂皮20克、小茴香10克、丁香5克、烟雨楼料酒少许、葱姜适量。

制法：1、净锅上火，放入清水500克，依次加入花椒、桂皮、丁香、小茴香、葱姜（香料用纱布包好在水里浸泡一下再入锅）20分钟后加盐、糖、料酒、花雕酒烧开改小火约20分钟，关火去掉料渣，将汤汁冷却，倒入香糟卤搅匀密封。

2、带壳花生入开水煮制成熟，捞出晾凉放入香糟卤内制4小时即成。

糟花生的特色：

糟香浓，鲜酥入味。

食物相克

花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

视频：制作醉花生的诀窍

http://you.video.sina.com.cn/b/17378346-1525577855.html

自制醉枣

http://you.video.sina.com.cn/pg/topicdetail/topicPlay.php?tid=2143865&uid=1525577855#16685072