卤烹带鱼

主料：带鱼。  辅料：五香粉（适量，最后加）

调料：料酒、甜面酱、盐、味精、糖、老抽、葱姜蒜

制作：1、带鱼加料酒、盐、葱姜腌10分钟。

2、少许油炒香蒜片、面酱、烹入料酒、加高汤，调入老抽、盐、味精、糖定味，定色成卤汁备用。

3、七成油温炸带鱼，呈老红色沥净油，放入卤汁内，小火卤制入味，撒上五香粉，大火收浓汁即成。

鲜汁卤带鱼

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