配料：母鸡半只，元骨 500g、葱、姜各100g、麦仁500g、白胡椒粉50g、盐、味精适量，花椒大茴各50g、面500g。

制作：

元骨、鸡放入汤锅内，葱段、姜拍松，放入锅内煮开后撇出浮沫和杂质，入花椒大茴用中火煮约1小时，捞出元骨、母鸡、葱、姜、花椒、大茴加入麦仁，母鸡撕成丝放入锅内，煮至麦仁酥烂，放入盐、味精、胡椒粉，将面粉用清水搅成糊状，冲入锅内，开锅后用火煮烂约5分钟即可。