玛  糊

配料：黄豆、花生、芫茴、花椒、粉丝、豆皮、海带丝、葱、姜、盐、味精、淀粉适量。

制作：

1. 黄豆洗净后，用清水浸泡，再加清水、芫茴、花椒一起煮烂。

2. 豆皮切成细丝海带切成丝，用葱、姜煸过倒入锅中煮，再加入水发粉丝，下如调料，用淀粉勾芡离火。

3. 将花生去皮压碎，用油煸香，倒入锅中即可。

注意事项：

1. 黄豆用水泡，好煮易烂。

2. 大料不能放太多，否则粥会变黑，芫茴通常不超过黄豆的5分之一，花椒不超过芫茴的2分之一。

3. 花生去皮，否则会变黑。

4. 粉丝用冷水浸泡。