为宅家神兽准备的快手油炸爆鱼_千里明月

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为宅家神兽准备的快手油炸爆鱼

(2020-02-27 22:29:02)

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网上有个段子，说要想什么知道YI情缓解了，就看“两会”什么时候开，孩子什么时候上学。家里的神兽今年这个寒假过得开心了，从十号延长至今，关键还不知道什么时候开学。熊孩子开心了，可苦了复工的大人了，天天介在眼前晃着闹心，还要操心她们的一日三餐。

我家妞其实不用我操心，自己会捣鼓着吃，只是如由着她性子，肯定顿顿垃圾食品。这不行，日子眼瞅着还长着呢。其实吃饭问题不难解决，家里可以提前准备一些简单又美味的半成品食材，只要简单加工一下即成，孩子喜欢，大人也省心。

这个油爆鱼就非常方便，有空的时候多炸点，密封冷藏冰箱。吃的时候挟几块出来，直接放锅里，倒些黄油、老抽、生抽、再稍放点盐、多放些糖，加点水就开火煮吧，中间翻次面，等汤汁收得差不多，出锅前再淋点醋，一道酸甜开胃的油爆鱼就做成了，一点技术含量末有，可味道却也不比饭店厨师烧得差多少呵。

操作无比简单，鱼片用盐和生姜腌一晚，第二天沥干，放油锅炸至金黄即可。直接开吃也可以，回下油锅，放些卤汁烧烧更入味，更好吃呵。

草鱼，青鱼都可以，切成片，用盐和生姜腌一晚上。第二天沥出来，晾去水份。

开油锅，放入鱼片炸至金黄，中间不翻动，炸定形再翻面

中小火慢慢炸，要有耐心

炸至金黄即可，喜欢老一点的就多炸会
为宅家神兽准备的快手油炸爆鱼

金黄焦香，外酥里嫩的油爆鱼就好了，没有放其他多余的调味料，全是鱼肉自然的香味呵。在家可一次性多炸点，随时可以加工成糖醋熏鱼，搭粥佐酒配饭都是百搭呵。

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