烤箱好长时间没开动了，女儿上学，又失去了开烤的动力。承蒙单位一美女垂青，说想吃我做的蛋糕。呵呵，有人喜欢就好，这样又有做蛋糕的精气神了。想到刚过完年，而这位美女又喜欢清淡口味，正好家里还有橙子，就做清新口感的橙香戚风吧，对于刚经历过大鱼大肉的肠胃来说也比较合适，希望美女喜欢。

材料：橙子两个，取橙汁70克，橙皮用盐擦洗干净后，轻轻地削下外皮，切碎备用。低粉110克，玉米油60克，细砂糖80克（喜欢甜的可以90克），鸡蛋5个。
                                                   橙子用盐擦洗外皮，反复揉搓四五分钟
                                     用刨刀轻轻削下橙子外皮，白色部分不要，味苦
                                                                橙皮切丁备用
                            用压汁器压取橙汁70克，这里用了两个橙子，过滤好备用
                                            面粉过筛，糖，油等备好
                                   取35克糖放入橙汁中搅拌至无颗粒，然后放入油搅拌均匀
                                        蛋白蛋黄分离，分别放入无油无水的干净盆中
                                                                  蛋黄打散
                                             将上图搅拌均匀的橙汁倒入蛋黄液中搅匀
                                                               放入切碎的橙皮搅匀
                                                放入过筛的低粉搅拌
                                                        搅拌好的蛋黄糊
                                          打发蛋白
                蛋白中加几滴柠檬汁，先低速打成粗泡，再分三次将剩余的砂糖加入蛋白中高速打发
                                 打至硬性发泡，提出蛋糊呈短小尖角至可。
                           先取部分蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀，再将搅拌好的面糊倒回蛋白糊中搅拌
                                 以切拌的形式搅拌，不要划圈以免消泡，拌匀的面糊有光泽，无颗料
           倒入中空模具，放预热好的烤箱165度，上下火烤35分钟出炉倒扣晾凉。（温度和时间试各家烤箱大小调整，不能教条）

                 蛋糕从模具中取出后，不用凑近，就能闻着一股橙香味，应该会好吃，好了，小二打包，送货去了。

                                         清新的橙香蛋糕，很适合节后食用呵。