作为天然色素的食物来源，南瓜无疑是许多美食爱好者的首选，个人认为是最佳选择。因为诸如波菜、火龙果等食材粉碎后加入面团，生胚还好，色彩鲜艳，与榨出的汁颜色无二，可高温蒸煮烘烤过后，颜色就会淡褪许多，仿佛水洗过一般，只留下淡淡的黄绿和淡淡的粉白，有点自然旧的感觉，并不好看。而南瓜不同，而且恰恰与它们相反，是越高温蒸煮，颜色越发得黄澄澄鲜亮亮，很讨喜欢。

         今天这款南瓜包，面团是南瓜泥，馅料是芝麻、核桃、花生，全是天然食品呵，补气、补脑，给新一的年满满的正能量。

                                           南瓜包做成南瓜样，神形兼具，是不是更讨喜呵。                            


          材料：南瓜泥、面粉、芝麻、核桃、花生、白糖、芝麻油、酵母适量（一斤面约3克左右的样子，冬天多放些容易发酵）

                   南瓜蒸熟

      过筛南瓜泥，用勺子压挤，蒸熟的南瓜直接放入面团搅拌也可以，只是面团里会有南瓜长长的筋丝在里面，影响美观。南瓜过筛后做的馒头会比较光滑细腻些

      南瓜泥加入面粉，量以能揉成团，不粘手为止。南瓜泥水份大，量不可过多，否则要加入很多面粉才能揉成软硬适中的面团。

       加入适量白糖揉匀，加糖一来有利发酵、二来使面团带甜味，口感更好

          揉成团放温暖处发酵两倍大（冬天冷，这里放外面发了一夜，冬天不易发酵过头，所以就直接放盆里没有盖棉被发酵，觉得发酵时间长面团的品质更好）

     面团发酵过程，另准备粉碎炒熟的花生、芝麻、核桃（冬天多吃些养生的食材，补脑乌发补气呵。）

                将三种食材末混合，不要太香呵

加入一些白糖和芝麻油搅拌，加油使馅能稍成团，不至过于松散

        第二天早上，将发酵好的面团分成小剂子，继续醒发二十来分钟

                  擀开

                         收口后收口朝下

                  取一细绳用油浸过，绕在面团上，呈对角直绕

         将面团绑成南瓜状，因为发酵后面团容易走形，所以用绳固定定型。自家吃不用这么麻烦，直接包就可以。我是外貌协会的，喜欢拗一些讨喜的造型

           放入蒸笼醒发，稍大后，冷水蒸十五分钟即可，冷透取出后将绳子取下。


                            

                                                           绝对有料呵，切开，满满的香气。

                             

                                                                    美美的，总想多拍几张。