“夏日炎炎似火烧”，不知是哪里的句子，引用它形容这几日的高温天气，真心是不为过啊。象我这样，原本不怕热、大热天也不会轻意出汗、总被家人说是冷血动物的人这几日也失了常态。还没什么干活，那脸上的汗就一个劲地冒了，汗珠子凝在脸上好痒，没办法，咱也只好象男人那样，肩膀上搭块毛巾，时不时拎起抹一把，好让脸上清爽舒服些。

    这几日高温，厨房更是热得不行，煮妇学会了偷懒，菜也不炒了，全都是炖菜，凉拌菜。长缸豆、茄子什么的放饭锅上一起蒸，蒸熟后放些调料一拌，大功告成，省时省力。木有办法，这个桑拿天站在灶台边高温烹调煎炒吃不消啊。今天咱又偷懒了，昨日买的盒装豆腐，本想炖野生昂公鱼给女儿吃，可某人河里钓的四条昂公鱼本来就不大，加上又是野生的，几乎没什么油水，下锅后煮出来的鱼汤看着就寡淡，想想豆腐还是不放的好，否则更加清汤寡水没有滋味了。今天下班看着剩在冰箱里的豆腐，想着什么吃呢。皮蛋豆腐倒是不错，可惜没有皮蛋，跑去超市买，看看外面还老大的太阳，想想就怕。突然想到一句歇后语，小葱拌豆腐—— 一清二白，不如就来个小葱拌豆腐吧。

                        内脂豆腐一盒，小葱几根。

      水烧开，把豆腐挖出来开水焯一下。（一些饭店是不过水的，直接倒出来就凉拌做菜了，人个习惯吧，总觉得烫烫放心些）

                                      沥去水放盆里。

                  放切碎的小葱，盐、糖、味精、泡辣椒等佐料（凭个人喜好放）

      菜油或麻油用锅烧热，嗞拉一声倒在佐料上，拌开。也可放些鲜酱油调味，味道更好。
          喜欢更香点的，放些炒熟的芝麻一起拌，清清爽爽，鲜香嫩滑的小葱拌豆腐。

     味道如何，且看光盘展示。虽然味道并不惊艳，但炎炎夏日里，这道清爽的凉拌豆腐还是挺合时宜的。