周末两天，又是俺的烘焙时间。本来想做中种土司，好长时间没做土司了，有点手痒滴。骨子里俺不是安份的银，临整形前俺又改变了主意，二块面团被俺整成了四种。一种是普通的无添加白圆面包，一种是表面装饰芝麻的圆面包，一种是核桃健脑养生面包，还一种嘛，是俺最最钟爱的花形面包拉。
     这一箩是添加了核桃的甜面包，真没想到，一点小小的改变，换来的却是口感的大大提升。烤制过程中奶香、麦香、核桃香交织在一起，弥漫了整个厨房。出炉后女儿立马就伸出爪子拿了一个，吃后评价不错。我也咬了一口，感觉里面的核桃烤的火候正正好，也许因为夹在面包中渗入了奶香，核桃裉去了原有的淡淡苦涩，留下的是淡淡的清香，吃在嘴里，口感丰富，满口留香，当即和女儿约定，下次再做面包就是它了。

                       加入核桃粒一起发酵后的面团。
      核桃还是去年女儿和LG到陕西富县结对助学时当地学校回赠的特产。一家人用一晚小心将核桃肉剥出来，装了一小袋一直放在冰箱里冷藏着，平常也不什么吃得上，没想到放在面包里味道出奇的好哈。

                                  一粒粒的核桃肉清晰可见哈
       养眼的花形面包，是不是俺骨子里有怀旧情愫——期待花开富贵呢。
                       以下是花形面包的整形步骤图
                                 发酵好的面团压扁
                             用刮板将四周依次切开
                                 切割好后的面团
                    依次将切开的边二二对合粘在一起
                    由于面团有延展性，要努力向外拉伸呵。
                             粘合好切边后形成的花朵形状
     表面刷蛋液，中间洒芝麻装饰成花心即成一朵金灿灿的花朵面包。吃着美丽的花儿面包，心情是不是也会象花儿一样绚丽灿烂呢。

     中种白土司的配方及制作方法，其中A面团要发酵过夜。土司被俺被分割整形成普通面包后（分割的面团每个约50克左右），烤箱温度设165度左右，时间25分钟即可，中间上色后盖锡纸以防颜色过深。
             四款面包大合集，烤了三炉，装了二袋子，下周的早餐又有了。