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用自制果酱留住秋日美味

(2011-09-03 19:28:01)
标签:

果酱

黑布

cc11

鱼胶粉

不锈钢锅

分类: 一日三餐


用自制果酱留住秋日美味     秋天是瓜果成熟的季节,西瓜、苹果、梨、葡萄、李子等等,真是让人大饱口福的好时节。而最主要的是因为都是当季水果,瓜果随时时令自然成熟,可以说是比较放心的水果。近日网上美食达人们时兴做果酱,颜色惊艳无比,让人看了唾涎欲滴呵。仔细看了过程图,觉得不难呢,趁现在的水果价钱比较亲民,咱也赶紧动手试试吧。 用自制果酱留住秋日美味     黑布林,网上做这个果酱的比较多,一是成品颜色鲜红诱人,二是所含果胶较多,熬制过程中不用添加鱼胶粉之类的增稠剂。三是口感醇厚香甜,比较适合做果酱。
用自制果酱留住秋日美味     选比较熟的黑布林,洗净切小块,用糖腌制一二个小时(一般1500克的黑布林用100克白糖、120克的冰糖)
用自制果酱留住秋日美味                腌了二小时的的黑布林开始出水了
用自制果酱留住秋日美味       把黑布林连水倒入不锈钢锅内熬煮,挤入一些柠檬汁调味
用自制果酱留住秋日美味           同时取干净的玻璃瓶放入开水锅中煮一二分钟杀菌备用 用自制果酱留住秋日美味                               果肉开始慢慢开始融化变黏稠了
用自制果酱留住秋日美味     不停地搅拌以防粘锅底,果酱越来越黏稠了,等到锅铲能划出清晰的纹路且不会立即消失即告成功
用自制果酱留住秋日美味                                    趁热装瓶,装了二小瓶呵。
用自制果酱留住秋日美味                           颜色鲜红、品质黏稠、口感甘甜的果酱呵
用自制果酱留住秋日美味

            密封放冰箱保存,可以慢慢享用拉,是土司的最佳搭档呵。

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