有浓浓橙味的戚风蛋糕（里面的小红点是橙皮屑）
    1、用刨刀将橙子皮剥下，切成碎末。2、分离蛋白和蛋黄。3、蛋黄加入25克糖混合，再加入40克色拉油、40克牛奶混合均匀，再加入85克的低粉混合。4、将55克糖粉分三次加入蛋白中，将蛋白打发到能拉起尖角。5、取打发好的三分之一蛋白混入蛋黄液中混合，最好蛋白全部加入蛋黄液中，拌均匀。
    1、将混合液均匀倒入8寸的天使模中。2、将面糊涂抹在烟囱和模具的四周，用利于蛋糕的攀爬。3、烤箱加热到150度，放入蛋糕液，烤制30分钟。4、取出立即倒扣。5、彻底晾后脱模。柔软湿润的戚风蛋糕入口即化，因为加入了橙皮，蛋糕有股浓浓的水果香，更加的清爽可口。之前总为蛋糕开裂烦恼，后来看了许多蛋糕达人的博客，才知道其实蛋糕开裂有缝隙是正常的，这种状态的蛋糕才是发得比较理想的。

    呵呵，现在释然了，其实只要内在的味道好，外貌上的些许暇疵又算什么呢？