今天在小胖烘焙网定购的量称、低筋面粉、纸杯，刮刀等烘焙用品到了，满满一小箱子哈。乐呵呵地拿回家，吃过饭就迫不及待地开始倒腾起来。首先打开电脑，找到君之的博客，把“谁敢说没吃过！？——蜂蜜蛋糕”的配方抄在纸上，然后依葫芦画瓢开工。照着制作方法，拿出两个鸡蛋、称出80克蛋糕粉、量出40克砂糖、翻出打蛋机就开始着手玩做蛋糕了。第一步打发全蛋，别看只有二个鸡蛋，经电动打蛋机十几分钟不停的搅拌，慢慢地鸡蛋从盆底薄薄的一层胀发到大半盆，黄黄的蛋液细腻膨松，已初见蛋糕的端倪。第二步，依次加入过筛的低筋面粉搅拌，再加入色拉油搅拌均匀成蛋糕糊。第三步，倒入纸杯，放入预热的烤箱中。第四步嘛耐心等待了，不过趁这空当赶紧收拾残局哈，盆、刀、碗等洗好收好，量称、面粉等材料归好放好，其间还不时瞄一眼烤箱，哈哈，面糊好象胀出来了，有点成功了，再过一会，呵，鼓起的面团已裂开了小口，有点象火山奔发，一看烤箱时间还有五分种，犹豫着要不要关。想到君子“说”烤箱中层，上下火190度，15分钟，想着里面可能还没熟。但君子又“说”15分钟（根据模具大小和烤箱实际情况酌情调整）。 估计偶这个不要15分钟吧，权衡再三来个折中吧，待烤箱到12分钟左右就果断关火，小心地、充满期待地打开烤箱，夹出烤架，哈，四个纸杯的面团都发出来了，只是不知为何顶部都裂出口子，全部被破相了啊？不管了，先尝味道。撕开纸杯，咬一口，啊，松软香甜，是蛋糕的味，成功了耶。赶紧叫女儿来尝，再拿一个给LG，一家三口一人一个大快朵颐。到底是自己亲手做的，吃在嘴里不一样的滋味，甜啊，只是可能因为鸡蛋打发得还不够好，组织还比较粗糙，不够细腻柔软，有的蛋糕中间还有一些大的空隙，而且可能烤的时间过长了点，蛋糕的表皮有些焦黄，顶部全部开了花，不过，做为第一次的成品，偶很满意了，最起码是蛋糕的味了。好了，这下偶家买蛋糕的银子可省下不少了，而且最主要的是绝对的健康营养，正宗的老妈牌蜂蜜蛋糕哈。等下次成品不破相了，再做几个到同事那去得瑟得瑟。

以下的配料和制作方法来自“君之”的手工烘焙坊

配料：低筋面粉80克，鸡蛋100克（2个中等大小的鸡蛋），蜂蜜40克，细砂糖40克，色拉油(无味植物油)30ML

制作过程：
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4-5、一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
6、直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。

焙：烤箱中层，上下火190度，15分钟（根据模具大小和烤箱实际情况酌情调整）

7、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
8、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。）
9、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
10、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。