诗与画/文

黄芪属豆科植物，是一味常用的中药，性微温,味甘，在中药店里都能买到的。

一、“黄芪牛肉”药膳汤防治感冒之功效：

中医认为，黄芪具有补气固表、止汗脱毒、生肌、利尿、退肿之功效，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力。

平时体质虚弱，平常容易患感冒的人群是“表不固、气虚”的表现，此时应首选黄芪来对症之药。用来预防感冒的黄芪牛肉汤也正是利用了黄芪“益气固表”的功效。之所以选择牛肉，是因为牛肉里的油脂更能有效防止药效的挥发。这道药膳汤具有益气补肺，养心安神，强身健体之功效。

二、“黄芪牛肉”药膳汤的加工程序：

牛肉500克，黄芪10克，（也可加红枣6颗等适量）。将牛肉洗净，切成小块放入水中煮沸，同时把上面的血沫撇掉，3分钟后端下来，将牛肉捞起，在冷水中清漂一下，然后在锅里放入1000毫升（或适量的）纯净水，再把洗净的黄芪、红枣放进煲汤锅中，先用大火煮开后，汤见白后，改用文火煲至肉烂即可，起锅前放入适量的调味品，这样“黄芪牛肉”药膳汤就可以喝上了。

　这道药膳汤不仅适合平时容易感冒的人群，同时也适合体质虚弱、冬天怕冷的人群，有条件煲汤的话，可每天喝上一碗，5至7天为一个疗程，一般喝二至三个疗程即可达到强身健体的效果。