当您改善饮食时，可能出现哪些状况？
   

诺贝尔医学奖获得者、著名营养学家 Stanely Bass 博士：如果有人问我，在营养方面最大的误解和困惑是什么？我一定会这样回答：就是人们对刚开始实施一套良好计划时所显示的误解和无知。
   一套良好的营养计划说穿了就是引进较高品质的食物来取代原来较低品质的食物。由于营养计划排除了含毒物质（如咖啡、茶、巧克力、香草、盐、辣椒等）因此营养计划本身的品质也比较好。身体和心智都发生了显著的变化。当进入身体的食物品质比身体组织的品质还要好时，身体便开始抛弃品质较差的物质和组织，而留出空间供较优良和较健康的新组织生成。
   当您刚开始放弃低品质食物时，您的身体会出现哪些变化呢？当含毒物质的食用突然停止时，最常出现的状况是头痛和无精打采。这是由于身体抛弃了原来借着血管运行于全身的毒素。在毒素被完全从身体里去除之前，这些刺激物质在我们的意识中便产生一种痛苦和头疼的感觉。通常这些症状在三天内便会消失，之后，我们会感觉更强健。如果我们继续并逐渐提升饮食品质，那些调适期的症状便开始消失了。我们的身体开始进入一个称为“重建”的过程。细胞讯息可是产生变化。开始排除旧有的废物，并开始建立一个“美好的新家园”。这时的重点在于清除废物，我们的身体开始清除堆积在组织里的废物。这时由于毒素和有害物质经由皮肤排出，人们的皮肤可能会出现疹子或疙瘩。如果他们这时去看一位未受过营养专业训练的医师，医师可能会诊断为食物过敏，并建议停止食用目前的饮食。他们不了解，这时身体正在“重建”。皮肤会变得越来越有生气和活力。毒素正在逐渐排除，为您避免了更严重的疾病。如果您让这些毒素继续留在您体内的话，可能产生的严重疾病包括：肝炎、肾失调、血液疾病、心脏病、关节炎、神经退化和癌症。
   您应该感到高兴，您现在是以比较轻松的方式在“支付您的帐单”，可能会有一些感冒症状，甚至发热。
   这是自然的“体内大扫除”!
   您要了解，那些作用都是具建设性的，虽然暂时会有些不舒服，但您千万不要利用某些药物来压制这些症状。这些症状是修复过程的一部分，而不是缺乏状况或过敏反应。可能出现的症状包括：开始时头痛、偶尔腹泻、疲倦、紧张、易怒、精神不佳等。