自从有了养蚕，缫丝以来，桑叶一直在为这一行业的发展作着默默的奉献。它以丰富的营养和特有的成分养育了家蚕。结出了蚕茧，缫出了丝，促进了社会的发展，为经济的发展立下了不朽的功勋。随着科技的进步，人们逐渐发现，桑叶还可应用于人类，还可以治疗某些疾病，最近几年来，更进一步发现，桑叶具有非凡的保健功效。特别是对亚健康的逆转，有着不可低估的作用。在此，不妨温习一下有关文献，提高大家对桑叶的认识，让其为亚健康的逆转再立新功。

　　一、桑叶的有关成分：

　　桑叶中的主要成分有芸香苷、槲皮素、甾醇类、溶血素、植物雌激素。

　　桑叶中营养成分特别丰富，干霜叶中约含粗蛋白24.0克，粗脂肪4.0克，含食物纤维52.9克，钙2699毫克，桑叶含有人体所需的18种氨基酸，含神经传递物质及降压物质γ——氨酪酸，每百克桑叶中平均有226毫克，谷氨酸高达2323毫克，天冬氨酸2049毫克，可见桑叶是氨基酸的宝库。

　　二、桑叶的功效

　　1、降血糖：

　　桑叶具有抑制血糖上升的作用，其作用机理与桑叶中丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及多种生理活性物质(生物碱和多糖)其中主要功能物质是桑叶中的DNA能抑制α——葡萄糖苷酶活性，从而抑制及延缓淀粉，食物分解为葡萄糖、果糖，明显抑制食后血糖上升。

　　2、抗菌：

　　体外试验表明，鲜桑叶对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌均有较强抑制作用。桑叶中的植物防御素有抗微生物的作用。

　　3、降血压：

　　主要的功效成分是γ——氨基丁酸。

　　4、降血脂：

　　主要的功效成分是植物甾醇

　　5、抗氧化、抗衰老：

　　主要功效成分是异黄酮化合物，据浙江大学临床药理研究所通过4年实验，证实桑叶具有类似人参的补益和抗衰老作用。人参属于热补，而桑叶属于清补，老幼均可使用，四季皆宜。

　　6、缓解更年期综合症:

　　桑叶具有稳定植物神经系统功能的作用，可缓解老年人更年期情绪激动，性情乖戾。

　　7、美容：

　　①治黄褐斑

　　②护肤：用桑叶浴护肤，能使皮肤光洁。

　　③美发：使头发乌黑、光泽、柔软。

　　④减肥：坚持长期饮用桑时茶，可明显减肥(桐乡农水局吴先生服用半年后体重由90Kg逐渐降至65Kg)。

　　8、通便、消肿：

　　在桑叶的作用下未被小肠吸收而输送到大肠内的糖质由肠内菌群作用，生成二氧化碳、氢气、丁酸、丙酸、醋酸、乳酸等有机酸，使肠内外环境酸性，抑制了有害细菌增殖，起到整肠效果，改善便秘，改善腹胀。桑叶还能去除体内多余水而改善水肿。

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