龙眼干极浓醇馥郁、沈稳中透着一点点狂野的滋味，衬着松子温文柔煦的芬芳，与红茶香、奶香颇相和合；松子所含的油脂还令这款奶茶多了一点浓厚的质地，一杯饮尽，香浓醇美。

材料（1～2 人份）

1. 龙眼干（去壳）8～10 颗

2. 松子（压碎） 1大匙

3. 红茶 8 公克

4. 鲜奶 200ml

5. 蜂蜜 1～2 小匙

作法

1.  小锅中盛水约 250ml ，置入龙眼干与松子，煮至沸腾后关小火，一面搅拌、一面稍微再煮一下使之入味。

2.  加入红茶叶，再略煮 1 ～ 2 分钟。

3.  倒入鲜奶，小火煮至即将滚沸状态。

4.  调入蜂蜜，搅拌均匀，熄火，将茶汤过滤后倒入杯中，即可饮用。

诀窍

1.  龙眼干可视个人口味喜好酌量增减，尤其若使用的是一般市售熏烤味较浓的龙眼干，则可以稍微减量，以免味道太重。

2.  红茶最好选用质地浓郁、叶型较细碎的茶叶，如锡兰乌巴、阿萨姆、台湾山茶的 BOP 级甚至 CTC 、 Fanning 茶叶，或是英国早餐茶等，更能冲出滋味。若手边没有散装茶，用一般市售茶包也可以。

3.  除了松子之外，坚果部分也可以核桃取代。核桃除了一样润泽滋补之外，和龙眼干一样，也有安神补脑功效，且滋味上比松子要更鲜明有个性，也是不错的选择。

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