文．摄影∕Yilan

     我总觉得，葡萄滋味最是绝美处，在于葡萄皮。然而，平素最爱吃的巨峰葡萄，相对于其它鲜食葡萄来表皮显得略厚，除非刻意细细咬嚼，否则多少有点儿难以下咽。

    所以，享用巨峰葡萄，除了剥皮直接吃，我还喜欢将之绞碎做成果汁，好能点滴全不浪费、尽情享用葡萄皮的馥郁浓香和美味。

    而最近，因为一些缘故，冰箱里随时满满堆放着一瓶瓶原味酸奶，纯饮解渴解饥或是助消化之余，也常顺手和水果一起倒进果汁机里，打成各种口味的水果酸奶喝当早餐喝，既清爽又健康。

    前些日子，则因在朋友开的餐厅里喝到一款以冰冻的巨峰葡萄和梅子一起打成的冻饮，十分好喝；尤其时值盛夏，正逢夏果巨峰葡萄的盛产期，家里经常备着正当甜美可人的巨峰葡萄，遂而心念一动，决定改做成酸奶版本试试看。

    作法非常简单，冰冻一夜的葡萄、一小瓶酸奶，果汁机里直接搅打均匀，过程中一时兴起，还滴入些许家藏陈年梅子酒增香提味。

    结果，味道非常棒！饱满清雅的葡萄果香、浓醇的酸奶酸香、与带着微醺气息的梅香柔和交织，口感丰裕多元，一大杯一口气饮尽了，犹然回味无穷。

   特别在此张贴出来，与大伙儿分享：

 ★梅香葡萄酸奶             

材料（一人份）                  

1. 巨峰葡萄十数颗

2. 原味酸奶 1小瓶

3. 梅子酒 1～2小匙

◎做法

1.巨峰葡萄去籽，放入保鲜盒内，在冰箱里冷冻一夜。

2.将冻硬的葡萄取出，和一小瓶原味酸奶一起倒入果汁机中，搅打至葡萄皮与果肉均至细碎状态。 

3.加入梅子酒，再次搅打均匀，即成。 

 ◎同场加映

近来曾试过的各种当令水果酸奶里，除了梅香葡萄口味之外，Yilan很喜欢的还有荔枝版本：只要将巨峰葡萄改为荔枝（前一夜先去壳去籽、放进冰箱里冷冻），梅子酒改为可尔必思就可以了。 

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