美国农业部调查发现，为了让桃子光滑洁净，农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时，其表面覆盖的农药可达9种，而桃毛也容易黏附细菌。同样容易沾染细菌的食物还有哈密瓜。美国食品药品管理局的一项调查结果显示，3.5％的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，可诱发腹泻。因此专家建议，不要购买切开的哈密瓜。食用桃子和哈密瓜前要认真浸泡，最好拿刷子刷洗外皮。

　　肉眼难以发现的细菌也隐藏在蔬菜、肉类中。

　　做菜必备的提味辅料大葱在20摄氏度左右的室温条件下容易滋生沙门氏菌。不干净的大葱能导致甲肝。专家建议：大葱买回后最好彻底清洗，剥去表层，放入冰箱保存。

　　30％牛肉馅中含葡萄球菌，12％含李斯特菌，它们会造成人进食出现食物中毒或血液感染。专家建议：如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。生鸡同样是细菌的携带体。因此，买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和菜板使用前后都应用除菌剂清洗。