三、补充高蛋白饮食

　　蛋白质是人体的重要组成成分，是生命的物质基础。蛋白质缺乏可引起组织水肿，影响愈合，可使病人体重下降，感染率增加。胃肠手术后由于胃酸及胰液分泌相对减少，造成胰蛋白酶的缺乏，加之肠蠕动加速，因而部分蛋白不能被完全吸收，致使血浆蛋白下降，伤口愈合慢，甚至发生手术切口裂开，吻合口水肿等。因此，胃肠手术病人应补充高蛋白饮食，选择易消化、氨基酸含量高而且种类齐全的食物，如肉类、鱼类、蛋类、乳类、豆类等。