6.新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。

    7.不吃刚打捞的鲜鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一小时后再往锅里煎，鲜味如常。

    8.煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使油不溅到锅外。