今年8月23日，是农历二十四节气中的处暑。处暑以后，我国大部分地区温差增大，昼暖夜凉。在东北，虽然白天“秋老虎”还是很“毒”，但晚上将凉意渐浓。东北由于气候寒冷，因此一直沿袭着大鱼大肉抗严寒的饮食习惯。一提到进补就会想到鸡汤、狗肉、牛羊肉等诸多肉类“美食”，再放上人参、枸杞等补品，吃多了人就会流鼻血，补过了“火”。实际上，肉类进补方式也不是什么季节都适合。

　　中医讲究按照一年四季气候阴阳变化的规律和特点，从饮食、生活习惯等方面进行调养，从而达到养生和益寿延年的目的。近一段时间，一直持续的高温天气，人们多感到口渴，食欲不振，贪凉饮冷在所难免，夜深时刻街头巷尾烧烤大排档生意红火，这种气候及生活习惯很容易导致人们阳气外耗，脾胃虚弱。进入秋季后，天高气爽，空气干燥，从炎夏转入凉秋，人体感觉比较舒服，胃口和精神也得到了改善。自古以来，秋季是最佳的进补季节，专家建议今年秋季进补应该以健脾益气、润燥清肺为主。由于阳气不足、脾胃虚弱，首先在饮食上宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会引起腹泻、痢疾等。此外，饮食有节制益人，无节制则伤人。应注意饮食定时、定量，避免胃肠超负荷活动，以防损伤胃功能，造成消化不良或胃病。另外，秋天每餐进食宜简不宜繁。

　　秋季进补应采取平补，那种把许多补药、补品，如人参、鹿茸等等集中突击食用，称之为“大补”的方法是很不可科学的，不但对健康无益，甚至可能进一步导致脾胃虚弱，损害身体。平补就是选用寒温之性不明显的平性滋补品，可选择一些富有营养，又易消化的食物。中医认为甘味食物有养脾、生津的功效，如红枣、山药、莲子等，可多食用芝麻、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、梨、柿、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉、胡萝卜、冬瓜、银耳、乳品、菌类、海带、紫菜以及豆类及豆制品等柔润之物，也可食用人参、沙参、麦冬、川贝、杏仁、胖大海、冬虫夏草等益气滋阴、宣肺化痰的保健中药制作的药膳。而深秋季节，人体精气开始封藏，进食补品易吸收藏纳，有助于增强身体素质。此期间才可适当多吃鸡肉、牛肉、鱼肉以及大枣、莲子等。

　　此外，秋季进补还强调少辛多酸。所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，肺气盛于秋。少吃辛味，是要防肺气太盛。中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“多酸”，以增强肝脏的功能，抵御过剩肺气的侵入。根据中医营养学原则，在秋季一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。此外，燥是秋季的主气，肺易被燥所伤。秋季以后，降雨少，空气干燥，易引起咽干、鼻燥、肤涩等“燥症”，故应多饮开水、淡茶、菜汤以及牛奶等，进补时还应当注意润补，即养阴、生津、润肺。采取平补、润补相结合的方法，以达养阴润肺的目的。补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、莴笋、藕、百合、梨、柿、柑橘等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面，可以直接补充人体的水分，以防止嘴唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害。另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病。此外，饮食上还要注意不要过食油腻厚味，可多食豆类等高蛋白植物性食物，以防加重秋燥症状。

　　秋季养生除了以上饮食调养外，还需要注意衣食住行的卫生和情志的调节，有利于预防疾病，保障身体健康。古代养生学家认为，秋季天高风劲，地气清肃，使肺气收而气神敛。睡眠是人的生活中的重要环节。在秋季，人们应做到“早睡早起，与鸡俱兴”。也就是说要像鸡一样的早寐早醒。一般以晚上9至10时就寝，早晨6时起床为宜。这样收敛神气，可使肺气不受秋燥的损害，从而保持肺的清肃功能。秋季要避免熬夜，每晚要保证6-8小时的睡眠时间，使机体有较强的免疫力。