黄瓜以其清香可口、价格低廉受到人们的青睐。尤其对女性朋友来说，更是不可多得的好东西。它所含有的胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，对治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏都有不错的功效。新鲜黄瓜中还含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，也是女性朋友首选的天然减肥食品。黄瓜还能清热利尿、预防便秘，长期食用对预防冠心病也有很大的好处。

　　黄瓜虽好，但也不可随便搭配。每种食物都有自己的营养个性，一些“脾气”不合的食物搭配在一起，虽然对身体不会造成明显的害处，但它们的营养可能就会大打折扣。

　　黄瓜加花生易引起腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样的搭配并不妥当。黄瓜性味甘寒，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食很容易引起腹泻，不利健康。

　　黄瓜和辣椒、黄瓜和芹菜同食VC被破坏：黄瓜中含有一种叫做维C分解酶的物质，若生吃，黄瓜中所含的维C分解酶不会失去活性，但如果与维C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃。