现代人营养不足并非由缺吃少喝引起，而是追求过分精制食品和不注意营养平衡造成的。

　　唇部信号： 唇部开裂、唇线模糊，说明缺乏维生素B2及维生素C。多吃青菜、柑橘、西红柿、马铃薯等。服维生素B和维生素C片。

　　舌部信号：如发现舌头过于平滑，味蕾凸起发红，舌尖两侧发黄、发白，说明缺乏叶酸和铁质。多吃肝脏、菠菜、黑面包并服用含有叶酸成分的食物和B族维生素。

　　鼻子信号：若鼻子两边发红，油腻光亮常脱皮，说明体内缺锌。缺锌会引起食欲不振和新陈代谢障碍。大部分食品中都含有锌，只要不偏食，缺锌现象可以得到纠正。

　　头发信号：头发拔出时无痛感、发丝易缠卷，说明缺乏维生素C和铁质，而头发色泽变浅，是维生素B12偏低的信号。多吃乳类食品、肝脏、鱼类和豆类。补充B族维生素。

　　指甲信号：指甲上有白点，表示缺锌。指甲易断裂，是缺铁。多吃菠菜和猪、牛、羊肉，服用含有锌的多种维生素。