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0-3岁婴儿饮食(C-6)

(2008-10-11 06:05:56)
标签:

婴儿

饮食

健康

    结合季节的不同编制食谱:粮食、蔬菜和水果都有生产和上市的季节性,婴儿的食欲也会受不同气温的影响,要根据季节的变化来进行调整。如春季新鲜蔬菜较多,可选择小萝卜、菠菜、油菜、豆苗等蔬菜,再配上一些豆制品、肉类、蛋类等含蛋白质的食品。夏季气温高、出汗多,应以清淡炎主,多选择能补充体内水溶性维生素B、C的食物,特别要注意保持水盐平衡,多吃一些西瓜之类水果,起到清热降温的作用。秋季可多选一些肉、蛋、奶等高蛋白、高热量的食物,多吃薯类和蔬菜、胡萝卜等,以补充维生素A 和碳水化合物。冬季可增加一些含脂肪的食物,以促进维生素A、D、E、K的吸收和利用。

    结合婴儿的活动需要安排食物:不同年龄的婴儿有不同作息时间规律和不同活动内容,因此必须结合婴儿的活动量大小与热能消耗量的多少来妥善地配制食物,才能保证营养平衡,做到供给和消耗的平衡。一般来说,断奶后的婴儿逐渐适应各种辅食后,可开始每天三餐两点的膳食制度,3岁以后为每天三餐一点。

    例:1-3岁婴儿每天摄入食物参考量

    粮食125克;蔬菜和水果100克;蛋1 个;禽、鱼、肉50-100克;豆制品25克;糖10-20克;牛奶1-2瓶;含乳饮料和花色牛奶不能代替牛奶,酸奶最好在1岁后食用,一日三餐,加两次点心。以上是个平均推荐量,可参考使用。每个婴儿存在个体差异,要因人而异,只要婴儿能够消化吸收,就能满足生长发育的营养需求。

    按照“早上吃饱、中午吃好、晚上吃少(适量)”的原则安排婴儿一日食谱。

早餐以食面点为主。有奶或粥,做到干稀搭配、咸甜搭配,再配以含蛋白质的肉类、蛋类或豆类食物,使早餐能量达到一天总能量的30%左右。

    午餐仍以谷类为主。米饭或面食,再配以一荤一素一汤。午餐热能达一天总能量的40%左右。

晚餐以面点为主。配上一个荤素搭配的菜和多种配料的粥,做到干稀搭配。晚餐热能达到一天总能量的25%左右.1-3岁婴儿可在上午和下午各加一次点心和水果,热能为5%左右。

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