懒惰许久，今日除草。

不要看了标题就认为是“那种”蒜香面包，NONONO，今天分享的蒜香法国面包，是法国面包面团加上蒜香黄油制作而成，面香十足，带着韧劲的咀嚼感面包，下面来看！

液种原料：高筋面粉150克、水150克、酵母0.5克（我用1/4小勺）

主面团：液种面团300克、高筋面粉250克、低筋面粉100克、盐10克、酵母4克、水170克

香蒜黄油：黄油50克、蒜泥30克、盐0.5克（我用了1/4小勺）、欧芹碎适量

制作过程：

1、  将液种原料全部混合在一起拌匀，表面盖上保鲜膜，放置室温发酵6小时。（根据你们当地气温来查看哈，我在厦门，发了6小时，大概发酵到原来的2-3倍左右）

2、  主面团中的所有原料混合在一起，开启搅拌机揉面，揉到面团出筋（见过程图二）

3、  将面团滚圆放入深盆，表面盖上保鲜膜，将面团发酵到原来面团的二倍大。

4、  发酵完成，取出面团排气，切割出80克面团6个，55克面团约6个。（要切多大多小，都看你们自己喜欢哈）

5、  将80克的面团卷成橄榄形，将50克的面团滚成圆形。

6、  将整形好的面团放在烤盘里放好，继续二次发酵到面团膨大。

7、  这时候，可以将提前取出放软的黄油拿来做蒜香黄油，也很简单，剁好蒜泥，加入软化好的黄油里，加入盐和欧芹碎一起拌匀，装到裱花袋里即可。

8、  发酵好的面团取出，在表面割开一刀，挤入蒜香黄油。

9、  将烤箱提前预热到210度，面团入炉后，拿小喷壶朝烤箱内喷水制造蒸气，80克面团烤20分钟，50克面团烤17分钟即可。

早餐。烤热法包，切开，抹青酱，煎个培根煎个蛋，再来个手冲咖啡，OK了！