写了这么久的烘焙，尒尒发现一个现象，但凡低糖低油，无油低糖，无油无糖等健康食谱，一定被最多转载，大家在物质生活得到满足的同时更加追求健康生活，这真的是一个好现象。

废话不多说，本篇面包依旧无油无糖，近阶段，我家的藤蓝和石板是最忙碌的时候，我从吐司症候群转化为欧包模式，试验各种不同风味搭配，不同水量，不同面粉之间的组合，以求找到我最喜欢的。本篇主料是黑米粉和黑芝麻，双黑的简单欧式面包，用最简单的直接法来制作，我想告诉大家，做欧包真的不难，不要害怕哦。

 

 

 

 

原料：高筋面粉450克、黑米粉50克、黑芝麻粉45克、水335克、盐6克、酵母5克

制作过程：

1、将配方里除了黑芝麻粉以外的所有原料混合在一起，搅拌至面团能拉出一层透明的薄膜。

2、加入黑芝麻粉搅拌到面团中。

3、将面团滚圆，放入深盆中，放置温暖的地方发酵至面团二倍大。

4、取出面团排气，平均分割二份。

5、将藤蓝中嗑入面粉，面团拉抻折叠三次，滚圆放入藤蓝，正面朝内。

6、继续将藤蓝放温暖的地方发酵至面团膨大。

7、发酵面团时可用250度预热石板，发酵时间就是预热时间。

8、面团发酵完成，将石板取出，将面团倒扣在石板上，在面团上割出割口。

9、烤焙：烤箱底部放一烤盘水，面团入炉后喷水3 次，温度改为220度，全程烤焙28分钟。