时间不多，废话就省略一些，直接入主题：

最近到手一个心型模具，赶紧拿出来玩一玩，这个玩具实在是考人思维能力，看着怎么都不像是心型，可是人家二片蛋糕合在一起，中空的地方灌慕斯或者黄油馅确实就是一个心型，真的觉得特别有意思哦。我觉得设计师一定是个思维方式很特别的人。

这模具收到手才傻眼，这么大？估计得有十寸吧，家里的烤箱一次只能烤一个，于是，我灵机一动跑到朋友的甜品店里去借烤箱，商业烤箱真尼玛的好用啊，上下火可分开控制，可定时，温度又极准，一次放了二个十寸还有大的空间，太太给力了。

打蛋糕用的是店里的打奶油机，都不用手动的直接机器搅，好快速哟。慕斯糊是师傅做的，他看我边拍边做，怕鱼胶液和奶油融合不好，赶紧搭把手，感谢了嘿

柠檬蛋糕原料：鸡蛋10个、蛋黄10个、细砂糖500克、盐5克、柠檬皮屑2个量、柠檬汁100克、低筋面粉500克、泡打粉5克、黄油225克（融化）

巧克力慕斯原料：黑巧克力210克、鸡蛋60克、细砂糖120克、淡奶油375克、蛋黄5个

装饰：淡奶油700克、细砂糖40克

制作过程：

7、巧克力慕斯：巧克力隔水加热融化，蛋和蛋黄加入90克细砂糖隔热水高速搅拌至蛋液呈浅黄色膨发状。

8、将蛋液加入巧克力中拌匀，淡奶油加入30克细砂糖打至六分发，加入巧克力蛋糊中翻拌均匀，慕斯糊完成。

9、将慕斯糊装入放凉的蛋糕中，放冰箱冷藏4小时，二片蛋糕按规矩相叠。

10、蛋糕周边抹上打发的淡奶油，剩余淡奶油用裱花嘴随意挤出花朵放置蛋糕表面和四周即可。

模具很可爱，切面就是心形，小资女孩可以有。