福建省家金枪鱼料理餐厅最近登鹭，入驻SM广场2期。早前没有注意过，原来，这金枪鱼主题料理餐厅，省内都没有，零星的有用金枪鱼进行料理的有听过，专门做的这却是首家。上周末去尝了个鲜，我却有很大的不同感受。

 

这家餐厅的定位也是无国界料理，价位中等偏上，与其所做料理的原料较金贵也有很大关系。我翻了翻菜单，发现店里金枪鱼料理方式非常多，以日式和欧式吃法为主，刺身、寿司、奶油芝士焗烤、煎、咖喱酱煮等等。除了金枪鱼，还有各式牛排料理、下午茶咖啡、甜品均有涉猎。

 

餐前先上了法式面包，其实就是黄油蒜香烤法棍，这个很不错，棍子香脆可口，带着黄油的乳香和蒜泥的蒜香，刚上桌就热呼呼的，香气扑鼻，我拼命忍着只吃了一块，为了呆会有肚子能吃后面好吃的。

凯撒沙拉也是餐前小食，沙拉酱有别于平常所见的凯撒沙拉，直觉让我感到是餐厅特调的，有吃到点点芥末的味道，沙拉酱味道调得真不错。

  

酥皮南瓜金枪鱼浓汤，南瓜奶油浓汤味尚可。

 

 

 

黄汁芝士焗金枪鱼饭，不晓得黄汁是何物？吃起来直觉就是奶汁焗饭，这款我蛮喜欢哦，这家餐厅的饭都很好吃，米粒吃起来QQ软软，吸饱了奶油汤汁，入口就是一片香稠浓滑，还有表面覆盖的芝士，更是加分之笔。

 

 

金枪鱼排配美国牛柳

 

鱼排

 

 

 

窄身厚切西冷牛排，牛排没有太多的加工料理，内里还能见到些许红肉，吃起来口感也极佳，软嫩适中，搭配蘸食一些黑胡椒酱，味道不错撒。

 

  

慢烤金枪鱼排配香煎香蕉

 

 

蓝鳍TORO，蓝鳍金枪鱼鱼腹布满油脂的部分，有人形容，这部分吃起来像吃肥肉。我不敢吃，看看就好，听说这是金枪鱼最精华的部分哦。

 

 

鱼茸千层寿司应该是当天最受好评的菜肴，鱼生部分我不吃，但据我师傅介绍，这块是当天最新鲜且最好吃的。

 

 

我吃的是金枪鱼寿司饭，顶上的金枪鱼混合沙拉和玉米，还有爆爆鱼籽，寿司饭又糯又香，非常之喜欢哦。
 

 

 

寿司我忘记吃了，好像在拍饺子，拍完了吃饺子就忘记吃寿司了。

 

 

金枪鱼拌饭，金枪鱼泥中间窝了颗鹌鹑蛋，拌一拌和着芥末吃，大家都觉得不错。

 

 

 

奶汁焗饺子，这道菜一上来，大家都觉得很好奇，里头是饺子，但我的第一反应是，能这样搭配的，应该是意大利饺子。意式的饺子很多都做成圆形或方形，整颗又大又饱满，搭配奶汁和芝士去焗吃起来相当满足。可是这里的这饺子还是做成中国式半月形，所以我也糊涂了。

 

 

饺子皮里头包金枪鱼馅儿，搭配有西兰花一起焗烤，层层拉丝，吃起来味道也还不错。
 


培根蔬菜金枪鱼卷，中间好像我吃到腌某种咸菜了，吃起来是很清爽的感觉，我很喜欢。
 

 

印度马拉巴咖啡，这咖啡豆在磨成粉后，经过三次摇晃，出来的风味都不相同，很是神奇。（煮咖啡前小姐让我闻了闻）。

这款咖啡不苦，反而是喝的时候没有加糖却能喝出自身的甜，一些怕苦咖啡的女生会适合来尝尝哦。
 

 

 

芝士蛋糕，原味的烤芝士，味道也不错，不会很甜，比我常做的配方少糖，用料也还可以，不会觉得太腻，很清爽的感觉。

 

 

巧克力蛋糕，一看这蛋糕，我就直觉的想到我曾经也做过的日式蒸烤古典巧克力蛋糕，同店里的店员攀谈，她说店里的蛋糕师傅就是在日本学艺的，这更坚定了我的想法。这款蛋糕做得很不错哦，入口满是巧克力香，用料也够狠，嚼吧嚼吧，能让人一下子觉得很幸福哦。

 

 

烤布丁做得也蛮好吃，配方同样也是不会太甜，用料比较厚重，吃起来不是滑顺的感觉，而是有点偏硬，我个人感觉，布丁液做得比较浓了些。但是过滤焗烤这些步骤都做得很谨慎，布丁整体非常细腻，没有见到小气孔。口味方面我感觉还是见人见智，看个人口味了，我是可以接受这种重口味，有其他人会觉得还是太硬了些。

 

地址：厦门SM二期黄宝石508。