虽然不是第一次进这样高级的会所，但是这次的体验也是很美好的。现场观看制作的环节最是吸引人，那手起刀“铲”落间，招式架轻就熟，让我们享受了一场既然美味，又养眼的美食饕餮盛宴。

 

朋友说，这家外观看着普通，可就是给人不敢轻易踏入的感觉，而且还用到“水很深”这个词，难道，这就是所谓的藏龙卧虎？不过里面确实很私密，环境奢华却很安静，当天外头下着大暴雨，我们一行人在里头完全不知道，直到看了手机围脖才发现一溜下来都是厦门下暴雨、城市淹水的消息。

 

这餐饭一共吃了三个半小时，原本我还同闺蜜相约去咖啡馆小坐，后来不得不取消行程，同一帮子吃货在一起吃饭就是那么的忙碌，忙拍、忙吃，忙聊吃。

 

 

这家店的环境跟大多数会所一样，走的奢华复古风，从会所内部环境可见一二。

 

 

在大堂等人时可以来杯冰红茶解解渴。

 

 

 

这个，怎么好像是我的写照，我想飞，但飞8起来，肥S。
 

 

大厅里有几排酒柜，我不懂酒，但不妨碍我想拍的心情。

 

包间里都是单独的铁板烧桌台，根据客人多少，包间有大中小之分，环境很好，适合商务宴请。

 

 

上菜前主厨摆了二款酱汁在餐台上，我觉得不过瘾，让其多摆几样，于是就。。。。

 

 

这次的菜品没有看到菜单，菜品具体正确的名字都不太知道，只能自己掰着来噜。

 

头盘上了冷餐，冰镇螺肉，我记得在一家潮州菜馆吃到过跟这款一样的冰镇螺肉，他是以整个日式红漆大盆里装入满满的冰块，再把螺肉垫在上头端上桌，螺肉又脆又鲜甜，甚是喜欢。这里的这款螺肉似乎不是很脆爽的感觉，螺肉开始起韧劲儿了。

 

 

店里有三款汤品可以选择，玉米浓汤、虫草花鸡汤、罗宋汤。似乎罗宋汤没有人点？所以没有拍到。

我点的是虫草花鸡汤，整款汤品淡淡的，以鸡汤和虫草花调起鲜味，可以吃出没有过多其他调料的修饰，清且润口，很是喜欢。

 

 

我姐的玉米浓汤

 

第一道真正意义上的法式铁板烧热菜，上的就是超养眼的生煎大明虾佐培根芦笋卷，大明虾肉质又Q又脆，切的时候我一度怀疑那刀子不好使，入口才吃出，原来这台湾膨湖大明虾是这样的口感，Q韧有弹性，还不失小脆，搭配红绿相间的培根芦笋卷，整个摆盘颇具法式气质。

 

 

过程图请看此，一道生煎大明虾佐培根芦笋卷就是这么来的。

 

 

制作间隙，师傅突然问我们知道不知道他撒在肉上的是什么调料？我们大家都说肯定是盐！

那盐是什么盐？？

他变魔术似的从底下拿出一块这个粉红色晶体，然后得意的介绍到，这是产自喜马拉雅山的玫瑰盐，我们这里调料的盐都是用的这个，敲碎了以后用。一公斤200元。

 

淡定，继续。。。。

第二道热菜我记得是芥末煎带子，把带子从壳中取出，壳洗干净后再重新放上铁板烘至有热度，先盛入1勺芥末酱，再放上煎好的带子，带子上再舀上1勺XO酱，师傅叮嘱我们，最好一口全吃下，不要呼吸得太用力，否则被芥末呛到可就不好啦。

贝壳底部的绿色酱汁不仅是点缀，也是可以食用的菠菜汁哦。

 

 

接着就是最有法国名菜带表性的，鹅肝。

这道法式生鹅肝，用了煎苹果片和红酒雪梨来搭配，用清爽的水果来搭配解鹅肝的醇美。同桌的AB姐直接用“法式热吻”来形容她的口感，细腻醇厚，在舌尖轻轻一捻一品直接融化，美味自不可多言。

 

 

做这份鹅肝的时候，同桌的吉米说这个要是来点白兰地就更赞了，这一好提议立即得到大家一至认可，于是，白兰地一淋上铁板桌台，顿时火光冲天，铁板嗞嗞做响，一股香气扑面而来。旁边的盘子已然摆好架势，一字排开，整装待发。

 

吃完鹅肝立刻上一盘清水手剥笋，这立马就清爽了不是？

搭配的酱汁是百香果沙拉，吃起来像奶油般细腻，我一度以为是果香奶油泡呢。

 

 

接下来这个也有点意思，名字忒长忒不好描述，牛肉卷紫苏叶搭配鲱鱼籽。

这是以牛肉铺底，内里放上紫苏叶一张，鲱鱼籽适量卷起，放铁板上先煎熟一面，然后用刀切开，再翻面时，另一面仅与铁板蜻蜓点水般亲吻了二秒就立即给我们上桌，一面熟，一面生的牛肉，盘子里还有清晰可见的血印，我尝试着吃了一块，吃起来很嫩，不腥，里头的鲱鱼籽嘎啵嘎啵的在嘴里跳跃，非常有意思。

 

 

 

 

特别喜欢师傅切牛肉卷时的动作，那个轻盈，那个利落，那个。。。那个。。。我想看那把刀。。。。

 

最完美的就是最后再来盘儿菜，况且，还是少见的岩葱，嫩又香，仅以盐调味就赞了啦。

 

 

我抓拍的，师傅正给我递岩葱盘子呢，大家都叫他笑得灿烂点儿，因为除了我，其他人也在为本次的大餐做最后的ENDING工作。

 

 

这个顺序就不对了哦，水果要餐前就上，先吃水果再吃。餐后吃水果人体容易涨气，对消化也不好哦。



这家餐厅现有六款套餐，我吃的是每人388元的，不晓得套餐上的菜是否是固定的，仅供各位食客们参考噜。