赤棕鱼，我们厦门人是这么叫的，上网搜了一下，这个名称也都搜得出来。这种鱼在厦门市场上相当多见了，我原先也没对他报有太多的好奇，价格也不会很贵，直到有一次，我家爸爸无意间跟我说，这赤棕鱼全是野生的，人工无法养殖，吃着比较放心。我觉得不可思议，以现在的技术来说，还有什么是不能人工养殖的？前天下午和师傅Q聊，我正好请教了一下，赤棕鱼是否真的不能养殖，得到的答案居然让我大跌眼镜，师傅告诉我这种鱼在捕鱼船上的收购价一斤才3、4块钱，谁要去养？经济价值这么低。真是有点蒙了，这到底是不好养还是太便宜了不养，有点闹不明白了。

不过，也没关系，东西嘛，好吃、新鲜最关键了，顺便着，师傅给我补了赤棕鱼的知识，大家一起普及一下。嘿嘿。

一般来说，赤棕鱼有三种，赤鯮、阿部赤鯮、魬鲷。

赤鯮（这时身上没小蓝点的）

身上有蓝色小亮点的学名叫阿部赤鯮。

比较椭圆的背鳍有两条长须的学名叫魬鲷。（厦门人叫“魬仔鱼”）

平时我们吃的一三较常见，第二种类似于真鲷，船上收购价才三四块钱，都统称之为赤鯮鱼，其实有差别的，其中属阿部赤鯮最好，干煎最香。

上周末，家里就剩我一人，俺在家里忙活着天天都要吃的酱油水，把鱼煎好后发现，自己午饭没着落呢，于是抓了二条赤棕来煮面条啦，汤鲜味美哦。

这次煮面条的是第三种啦，魬鲷，像我爸爸不怕腥的连姜都不用放，我自己煮有放了三片姜。冬天来上这么一大碗，浑身都热呼起来了。

原料：魬鲷2条、姜3片、面条1份、西红柿1颗、西兰花几朵、盐少许

制作过程：

1、平底锅下油，下魬鲷微煎表面，煎好的魬鲷盛出备用。

2、锅中放水，下3片姜、1颗西红柿，少许西兰花一同煮沸。

3、把鱼加入汤里煮沸至鱼熟。

4、下面条，把面条煮开，最后码入一些盐即可。

味精神马的一点都不用加，鲜美的咧。

来上一碗热呼的呗~~~~~

开吃了哈。

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