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厦门尝鲜味,品石斑之王:深海龙胆石斑鱼火锅

(2010-11-17 06:22:08)
标签:

石斑鱼

火锅

鱼软骨

鱼肉

鱼皮

胶质

鲜美

美食

分类: 尒食光

厦门尝鲜味,品石斑之王:深海龙胆石斑鱼火锅

先上俺们一张全家福,吼吼~~~

 

这家深海鱼火锅主做深海的龙胆石斑,价格略贵。

龙胆石斑鱼,号称石斑鱼之王,它是石斑鱼类中体型最大的鱼类,最大在百斤以上。龙胆石斑主产地位于东南亚、澳洲海域,其肉质细腻少刺,高蛋白,低脂肪,每个部位的口感、营养价值都不一样。
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鱼按照部位分碟上来,鱼皮、鱼软骨、鱼肉~~~~~
厦门尝鲜味,品石斑之王:深海龙胆石斑鱼火锅


厦门尝鲜味,品石斑之王:深海龙胆石斑鱼火锅

 

这次的照片前段是相机拍的,吃饭过程中是手机拍的,人太多,没地儿放相机了,收起来就不想再拿出来了。
我麻麻看了照片以后说,手机拍的也还行,要不以后你就手机拍好了,单反不要带了,这么重。。厦门尝鲜味,品石斑之王:深海龙胆石斑鱼火锅

 

这是烫过的鱼肉,很紧致,很鲜,蘸特制的蘸料,棒。
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烫火锅要来点青菜。

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也是手机拍的,鱼粥,应该也是米饭煮出来的,可是煮得有够时间,不会米和汤分得很清楚的那种,我还蛮喜欢的。

厦门尝鲜味,品石斑之王:深海龙胆石斑鱼火锅



手机摄。。这个好像是鱼软骨。。。有很多胶质。吃了很美容厦门尝鲜味,品石斑之王:深海龙胆石斑鱼火锅
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相机摄,店里自制的鱼丸,相当给力,很脆。
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和鱼骨高汤烫一烫,太鲜了。

厦门尝鲜味,品石斑之王:深海龙胆石斑鱼火锅

 

 

这也是手机拍滴。呼呼~~~~~~
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开吃咯。烫火锅就是全部料往锅里一扔就完事儿哈。
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蘸料碟,葱丝和油~

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店内自制的蘸料,相当棒,应该有鱼露和香麻油。
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小菜海带,听说有人一顿饭吃了七碟,好可怕。
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石斑鱼头,含丰富胶原蛋白和脑黄金,能延缓大脑衰老,激活脑细胞,提高记忆力。厦门尝鲜味,品石斑之王:深海龙胆石斑鱼火锅

 

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鱼唇鱼皮,鱼唇自古被称为八珍之一,其口感软嫩爽滑,能降血脂,防动脉硬化。鱼皮中所含的丰富胶原蛋白,是特级美容佳品。
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厦门尝鲜味,品石斑之王:深海龙胆石斑鱼火锅

 

 

鱼的个头大,身上的肉也是不可小视,大片大片的,切小块后烫火锅真是极品。

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