今天博文开篇先要做个工作，给晚报记者林妹妹道个歉，昨天她看了我的博文以后惊悉我对她所写文章的一些不认同，于是赶忙Q我：

林妹妹：我真的很不好意思，不知道要怎么来解释我所写的这篇文章，其实我做为记者，写这种家常理短的厝边新闻（闽南语，简单翻译就是自己家周围邻里间的大事小情之类的新闻）只想尽可能用轻松诙谐的手法来写，没想到其中写的一些话给你造成不便了，我向你道歉。

看到她写的这些，我忽然有种罪恶感，MS我是不是有点较真了，大家只是轻松一下，茶余饭后的小话题，就是在看邻居家发生的某件事情而已，今天的报纸看完了，明天又有一篇新的出来，这根本是一件非常小的事嘛。可是我自己乍一看到报纸后就有点晕乎了。唉，在这里我也要跟林妹妹说：妹妹啊，没事儿，都过去了，俺只是一下子乍乎而已，三分钟以后就没事了，你不要放在心上，其实你这个妹妹俺还是非常喜欢的呐。不要跟姐姐计较哈~~~姐姐也跟你道歉。。。

入正题说菜，来家的前几天，林妹妹说要来家拍摄，我想，反正博客也要更新，就把最近新想的菜来实践一下吧，也算是对自己的锻炼，做新菜也有新意，顺便让他们帮忙试菜。结果结果。。。。这沙茶酱和花生酱一到锅里，那个汤汁变得好厚呐，煮到最后，我还是加了点水去调整它的厚薄，最后出来的效果总算不是太差。另一个丢人的地方，由于我平时吃菜比较重口，这次做菜特意放少了盐，没想到，这盐少放了，味道还真的是淡了。。。。额~~一阵手忙脚乱滴。。。。

俺家的猪窝太小，真是辛苦了摄影的高个GG了，侧着身弯着腰在俺家的小厨房里找角度，丑照我自己就不献丑了，怕吓到各位看官，只把报纸滴内容给上了哈。。。其实大标题就看得到啦，都讲滴俺的糗事哈~~~

好了好了，说说菜吧。这菜光用想像真的是不够的，实践起来才知道想像和现实的区别。口感上还是不错的，除了盐巴下得少外，汤汁浓稠的问题也基本上解决好了，味道还可以。特别是我加的一个原料袖珍菇，在吸饱了沙茶酱的汤汁后，吃起来特别的香，两位记者同学都太含蓄了，都只吃了一块牛肉就没再吃了，好吃的在菇呐，特别的入味哦。。。唉，来蘑菇家一切随意啊，反正我也是大大咧咧的人，嘿嘿~~~

水煮沙茶牛肉

原料：小干辣椒、牛肉、黑木耳少许、袖珍菇少许、沙茶酱、花生酱

制作过程：

1、牛肉切片，加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时，再加入淀粉抓匀备用。

2、小干辣椒和黑木耳先用油爆香，过程中手要快，火开中火就好以免辣椒炒糊。

3、快速倒入水或者高汤（夏天我不想摄入太多的油脂，所以没有使用高汤直接用水下去），把沙茶酱和花生酱舀入汤中，由于两者都是高密度非常稠的酱料，所以要用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀。

4、此时转小火，加入事先抓好淀粉码好味的牛肉，牛肉要用筷子夹起，一片一片放入汤中。

5、等牛肉全部下完以后，再加入平菇同煮，至个二分来钟，牛肉熟即可。

TIPS：

1、煮牛肉的时候要转小火，以免第一片下去的牛肉和陆续下去的牛肉熟的程度不一样。不好控制牛肉的嫩度。

2、黑木耳下油锅后非常会爆，小心油溅烫伤。