昨天，偶在老窝发了一篇《哼，偶要减肥》的文章，贴了两款无油戚风。

谁知贴子一发，好多论坛好友来顶贴，偶觉得非常的好玩，以下节选。

1、这是一群友，很胖，最近在减肥，看到偶一有FB贴就会跳出来开始监督偶：

并不代表吃了就能减肥啊83
哎，还是死了这条心吧.....

2、这是一个近期准备要败烤箱，中餐做得很好的MM：

http://www.amoyfish.com/bbs/images/smilies/default/dizzy.gif....可可也是会长胖的吧..

让我败烤箱的欲望又打退了..
我没败烤箱体重就一直长升....
等减肥成功再来败...http://www.amoyfish.com/bbs/images/smilies/mogu/7.gif

3、这是一个纯瘦子，天天狂吃的人说的：

啊类~我还是喜欢有油的http://www.amoyfish.com/bbs/images/smilies/default/qq_5.gif

4、这是偶的群好友，成功减肥40斤的女生：

出山来看八三。。。。。
看到你误入歧途。。。。跳出来告诉你下。。。。我曾经也以为不放油可以减下体重。。。。
啊们。。。。佛主保佑你咯。。。。

5、这是一个说话非常直快的论坛妈妈说的：

无油，我觉得可能无糖才是关键？或者考虑做低油低糖？
其实，烘焙没有错，错的是你吃太多了。以后，尽量做复杂的，做完了，累半死吃不下，让老爸老妈胖去吧
而且，别都做那么黑的嘛，都是可可咖啡什么的，热量也很高啊

6、这是一个不熟的鱼友：

管它减肥不减肥呐，好吃就好

7、这是一个最近经常来顶偶贴子的MM说的：

83你家住哪里吖，我要搬去你家隔壁住http://www.amoyfish.com/bbs/images/smilies/default/qq_5.gif

8、这个是俺的好友，俺已经蹭过他很多次大虾的878大叔：

（老说自己是大叔，不就比偶大12岁，也是猪猪，哈哈，很帅的猪大叔）

真能减肥？
83！给大叔也试试看吧！

9、这也是一群友，打S她怎么吃都不会胖的女生，令人无比妒忌：

http://www.amoyfish.com/bbs/images/smilies/mogu/43.gif最好的减肥就是别吃了，83，实在手痒的话，做好，我帮你消灭……让我肥死吧！牺牲我一人幸福了83……

看到这些顶贴。俺心里真是觉得无比的亲切，哈哈。忽然觉得大家像家人一样，在一起玩，什么都能说，开开玩笑，话仙打屁，互相监督，有时候一个贴子并不出彩，回贴却比贴子本身更加的吸引人的眼球，哈哈

我爱我的朋友们

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蛋黄原料：可可粉2大勺、低粉60克、泡打粉1小勺、糖20克、牛奶80ML、蛋黄3只
蛋白原料：蛋白3只、白糖40克、柠檬汁少许（现在做戚风打蛋白我全用柠檬汁下去了，蛋腥味减少了许多，MS蛋白也较易打发，不会是心理暗示吧，HOHO~~）

制作过程：
蛋黄部分：
1、蛋黄打散，加砂糖、可可粉粉下去一起搅拌至均匀。
2、加入牛奶搅拌均匀。
3、筛入低粉和泡打粉，继续混合均匀备用。

蛋白部分：
1、3个蛋白先用低速打至泡沫丰富，看不到流淌的蛋白液后，加几滴柠檬汁。
2、继续低速打，加打边加入1/3的糖，打至泡沫呈现小白泡沫状。
3、第二次加入1/3糖，转中速继续打，打至呈现白色细腻的泡沫，打蛋器提起蛋白很顺滑的流下。
4、加入最后1/3糖，转高速打，直至打到干性发泡状态（提起打蛋器头，蛋白末端呈现硬挺状，不会下垂。整个蛋白碗拿起来倒扣，蛋白也不会从碗里掉出。）

混合蛋黄和蛋白：
1、先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀。
2、再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。
3、翻拌：海底捞月式，从下往上翻，可以把底下末混匀的蛋糊翻上来。
烤焙：倒入戚风模中，烤箱预热170度，中下层烤40分钟。
烤完后立即取出，倒扣在通风架上放凉，放凉一夜后再脱模较好。

无油咖啡戚风

这次这个戚风，做出来口感湿润，爹娘居然不知道又是没加油的，方子虽然一样，可是我就换了个烤温而已，上次的戚风是170度中下层40分钟，这次用了150度下层60分钟，虽然下的粉量和水量一样，但是明显上一款可可无油戚风就是比较干，这款比较湿润，我觉得吃起来的口感跟没加油似乎也没啥太大区别。

蛋黄原料：雀巢咖啡粉1包、烘焙咖啡粉1小勺（意大利原味咖啡，需经过煮制的那种，起增香作用添加一点）、低粉60克、泡打粉1小勺、糖20克、牛奶80ML、蛋黄3只
蛋白原料：蛋白3只、白糖40克、柠檬汁少许

制作过程：
蛋黄部分：
1、蛋黄打散，加砂糖、两种咖啡粉下去一起搅拌至均匀。
2、加入牛奶搅拌均匀。
3、筛入低粉和泡打粉，继续混合均匀备用。

蛋白部分：
1、3个蛋白先用低速打至泡沫丰富，看不到流淌的蛋白液后，加几滴柠檬汁。
2、继续低速打，加打边加入1/3的糖，打至泡沫呈现小白泡沫状。
3、第二次加入1/3糖，转中速继续打，打至呈现白色细腻的泡沫，打蛋器提起蛋白很顺滑的流下。
4、加入最后1/3糖，转高速打，直至打到干性发泡状态（提起打蛋器头，蛋白末端呈现硬挺状，不会下垂。整个蛋白碗拿起来倒扣，蛋白也不会从碗里掉出。）

混合蛋黄和蛋白：
1、先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀。
2、再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。
3、翻拌：海底捞月式，从下往上翻，可以把底下末混匀的蛋糊翻上来。
烤焙：倒入戚风模中，烤箱预热150度，下层烤60分钟。
烤完后立即取出，倒扣在通风架上放凉，放凉一夜后再脱模较好。