今天的面包，其实一来是想挑战包馅，二来是还想继续享受摔面的乐趣。。。

馅料的选择想了好多，平时最喜欢的芋头这次被我直接T出局，太多人做了，没意思了。。。

红豆沙也是泛滥了，想了一想，最近栗子大量上市，质优价美，就是它了~~~

面团原料：高筋面粉200克，老面50克，酵母1小匙（4克）、牛奶120克、糖30克、盐3克 、全蛋30克，黄油20克。

装饰原料：白芝麻

烤焙时间：中层200度，18分钟

做法：

1、将高筋面粉、、老面、酵母、糖、盐、蛋、牛奶全放入盆内搅拌均匀。

2经过基础揉面，把面团揉成三光（盆光、手光、面光）阶段，即可加入黄油继续揉面摔打，直到面团富有弹性，

3、将面团经过充分的摔打和揉搓之后，切一小块在手上试筋性，通常能拉得出一层透明的薄膜，面团即是已完成扩展，可再进入下一个发酵阶段。

4、将面团搓圆，放一碗水进微波炉，加热至水沸后取出，将面团放入微波炉进行基础发酵，时间大概1小时左右，直到面团发到原来的2倍大。

4、用手把发酵好的面团从盆内取出，放在面板上将面团内部的气体排出，把它重新揉成一个圆面团。放在室温下醒发15分钟。

5、醒发好的面团拿出，分成6等分的挤子，滚圆后加入栗蓉，将面团收口朝下，整成想要的形状。重新放回密封的地方或放在室温下醒发1小时，让面包体比原先的大到2倍左右。

6、将醒发好以后的面团上刷上全蛋液并沾少许白芝麻点缀，排在烤盘上送进烤箱。

7、烤箱先进行200度预热，将醒好的面团放入中层，200度，18分钟。

附一下栗蓉的做法：

栗蓉原料：栗子150克、奶油20克、奶粉50克、炼乳10克、砂糖20克

栗蓉做法：

1、栗子上笼蒸熟，开壳捻成栗子泥。

2、先将栗子和糖加在一起捣碎，捣成栗子糖泥。

3、继续加入奶油和炼乳搅拌，搅拌均匀后加奶粉搅拌均匀，奶粉分两次加入，以便更好的拌匀栗子泥。