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女儿正是长身体的时候

且每天都要辛苦学习

给她做份营养早餐是我的责任

女儿喜欢吃各种粥

所以每次给她做的早餐中都少不了粥

今天的早餐是：

鹌鹑蛋肉末青菜粥、照烧三文鱼、蜂蜜松饼、巧克力布丁、枇杷和油桃

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鹌鹑蛋肉末青菜粥

材料：鹌鹑蛋20枚左右、猪瘦肉末50克、油菜2根、大米100克、（盐、色拉油、葱花、料酒、淀粉适量）

做法：１.鹌鹑蛋提前煮好，去皮（我是用蒸的方法，蒸好后将鹌鹑蛋放到一个水瓶里，加少许水，使劲摇晃，就很好去皮）

２.米淘洗干净，静置半小时；

３.水烧开后，在米中加点色拉油搅拌均匀下锅；

4.肉末加少许料酒、盐和淀粉腌制一会儿；

５.油菜切成小块；

６.当米7分熟的时候，放入鹌鹑蛋和肉末，轻轻搅拌均匀；

７.当粥已经煮好后，加入油菜搅拌，稍等1、2分钟就可以调味盛出享用了。

鹌鹑蛋：鹌鹑蛋具有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。（百度百科）

考试期间给孩子多吃些鹌鹑蛋对孩子是有好处的。

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照烧三文鱼：

材料：三文鱼排一块、姜汁、酱油、料酒、蒸鱼豉油、淀粉、色拉油

做法：１.将三文鱼排切成小块，用姜汁、酱油、料酒、蒸鱼豉油腌制半小时以上，我是头天晚上准备好，放到冰箱冷藏一夜。

２.锅中放油，将三文鱼块粘上淀粉上锅煎至金黄；

３.倒入酱油、料酒、蒸鱼豉油兑制的料汁，半小碗左右，让三文鱼充分吸收；

４.当料汁收干后，摆盘即可。

三文鱼：中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。（百度百科）

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蜂蜜松饼：

材料：鸡蛋1个，低筋面粉100克，牛奶100克，色拉油10克，蜂蜜5克，糖20克，盐1克，泡打粉3克

做法：1，面粉和泡打粉过筛

2. 在大碗里打入鸡蛋，充分搅拌至微白。白砂糖分2次加入，充分搅拌均匀　

3. 搅至糖化后再加入蜂蜜、色拉油、盐充分搅匀

4. 再加入牛奶搅拌均匀

5，低筋粉和泡打粉过筛后一起加入蛋液里充分搅拌均匀　

6，不粘锅一定要预热，然后关至最小火。用勺子轻轻倒入锅中心，面糊会自动散开成圆形

7，保持小火状态，当面糊表面冒出许多气泡时就可以翻面了

8，翻面后再停留10秒钟左右即可出锅

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