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聊到西班牙，满嘴都是历史味儿。今天轻松一下，聊聊到西班牙应该吃点什么，权作庆祝某人的生日和六一儿童节。上图是西班牙著名的海鲜烩饭，我在巴塞罗那大街上走累了随便溜进了路边馆子吃的。这道菜，呵呵，我只能说再度验证了我的印象--看着比吃着好吃！~~~~~ 里面确实有大虾，鱿鱼，海虹什么的，好像还放了藏红花调色，但是色美味不美，太咸，不香。这是我在西班牙美食之旅的至低点。以后就越来越好。

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这道菜是Tapas，属于西班牙特色小吃。西班牙人吃饭的时间很特别，午饭是下午4-5点，晚饭是晚上9，10点钟开始。不要问我早饭他们什么时候吃，我还没整明白。反正他们除了大餐丰盛，更依赖许多可口的小食来填补大餐之间的空隙。在安达卢西亚的格拉纳达，酒吧里点一份饮料就送一份Tapas，格拉纳达人确实大方豪爽。说说这道菜，表面看着就是三个红椒，两片鸡蛋，一片面包躺在橘黄色的酱里。其实不然，咬一口就知道除了红椒的香味，酱料的醇厚，口中突然有一种清新的味道--那是菠菜的馅料。再吃一口，居然还吃到了小块鱿鱼。红椒香醇，质感厚实肉头，配上清淡鲜软的菠菜鱿鱼内馅，再淋上酱料，确实美味。蛋黄可以加强美味的浓稠度，而一口炸得香脆的面包正好可以解腻。这一小盘Tapas里充分考虑调和食材的质感，香味，色调和味道，是小中见大之作。（地点：格拉纳达Napas街Nuevo饭店，不愧是老店，小菜都这么精致。）

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格拉纳达Napas街Nuevo饭店外景，坐在街上品尝小吃，远处的雪山就噗通一下掉在眼睛里了。这一盘是原罪味道的西班牙火腿+蜜瓜。这西班牙生火腿切成薄片，冰淇淋似的入口即化，那种生肉才有的鲜味是一剂猛药，像谁在你嘴里小小打了一拳，人马上就醒了。当然这生鲜马上和成熟的咸香调和在一起，肉味就完美了，真是又刺激又美好。火腿吃多了咸？马上送一块蜜瓜进去，水果爽口甜美正是又解腻又解咸，还在肉味里加了一味果香。唇齿之间萦绕的芬芳啊，三日不去。一点不夸张。我自此对西班牙火腿一见钟情，念念不忘。

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这是在塞维亚城堡旁边的一家店，名字好像就叫“城堡旁边的店”。中午午餐特价，12欧全套--沙拉，主菜（鸡肉），甜点。图为甜点蛋奶布丁，我等不及要去参观城堡所以一口干了。结论：这家店的装修比菜有意思。

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塞维亚靠近河边的一家老店，居然说1810年开店。不过店内确实有一根古老的大理石立柱，是经历过风霜的。

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这家店实惠又好吃，8欧元3个Tapas，虽然都是小碟子却管饱。第一道是海鲜沙拉，爽口开胃，调味汁里用了不少柠檬的说，吃完让人充满期待。第二道是鸡肉，炖的火候正好，味道鲜美，有点像汽锅鸡，不过多了一点沙沙的口感和说不清的味道。第三道是番茄酱焗鳕鱼，味道可圈可点。吃完可就彻底饱了。

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这是在旅店附近的另一家馆子吃的Tapas，价格更贵，分量多些。上图左为炸海虹（海虹剁碎了裹在面团里先炸，然后连海虹壳一起裹了面再炸，我倒~！只吃到油炸面团味儿！）海虹上右为金枪鱼的Tapas，超咸。为了不浪费，我强忍着吃了大半。右图为1810年饭店内景。


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第二次光顾Nuevo饭店，点了一道名字奇怪的菜，叫Pon Pon虾。味道很有趣，有那么点酸味在汤里倒是提味。十几欧虽然嫌贵，不过小虾倒是有几十只，吃完之后我也撑倒了（罪过，罪过）。俺是个懒人，来之前没有做很多准备功课，西班牙语又会得一星半点儿，所以每次点菜都是撞大运，撞上什么吃什么。

乐得自在。

后记：本着对西班牙美食负责任的作法，我再补几句。巴塞罗那有一家叫“四只小猫”的著名馆子，菜谱还是毕加索当年做服务生的时候设计的。听说曾经是当地文人墨客云集的雅处，饭菜自然不差。我第一次去的时候还是2005年，人家一杯免费香槟马上把我喝上头了。然后就熏熏然地吃了一道大虾配豌豆的头盘和一道鲑鱼主菜。其实吃了头盘就饱了，后来硬是把两大块鲑鱼塞下去，实属不易。但是更生猛的景象在楼下，只见一伙西班牙大爷大妈进门后每人点了一盘红烩羊腿，然后每个人都捧着一条腿吃！~ 当年那腿腿相连杯杯相碰的盛景还一直刻在我脑海里，这次去点了一盘，结果只有巴掌大小，还是小朋友的巴掌。人心不古啊！当年我还在巴塞的哥特区误打误撞找到一家超好的馆子，醇美温厚的加泰罗尼亚风味啊！~ 一次吃了蘑菇炖小牛肉（浓香型），一次吃了一种特别的鱿鱼--一个鱿鱼圈里放着6种肉7种蔬菜做成的馅料，精致到爆！~ 所谓的加泰罗尼亚风格，就是既吸取了法国菜的精致，又保留了西班牙菜味道的醇厚，而且菜量更大更实在更性情！我当时每天晚餐配一小杯红酒，吃完了都心满意足地扶着墙回去~~~~ 可遇不可求的美食啊！！！