蛋糖是个什么东西？这是广东人的叫法，其实就是甜蛋羹了。在这个崇尚苗条的时代，甜品是一种既让人爱又叫人恨的东西，爱的是：喜欢甜是人类与生俱来的天性，实验表明，人类婴儿时代最喜欢的味道就是甜味和鲜味。恨的是：担心甜的东西一般有助于体重的增长。其实偶而吃些甜品，并不会增加许多体重，而且用蛋和牛奶做的甜品还有养颜的功效，愉悦的味觉却能使人精神愉快。生活，怎么能少了甜。

材料：奶（纯牛奶或鲜奶都可）50毫升

                      鸡蛋  一个

           小西红柿（圣女果）三个

                        糖  5小匙（调味匙）

                        水  少许  

    可能有人会问，如果做蛋糖不加奶光加糖，是不是也可以呢。我试过很多次，鸡蛋加了糖以后做蛋羹，会影响它的凝固，有的鸡蛋能够凝固成蛋羹，但有的就不行，对着普通的鸡蛋，我们没办法判断它能否加糖以后凝固成蛋羹。而加了牛奶以后，就比较容易做出漂亮的甜蛋羹了。

做法：在碗内打入鸡蛋，边搅拌边加入糖，然后再加奶和少许水，将蒸锅的水烧开，把搅拌好后的蛋羹放蒸锅。这里有个窃门，一般蒸蛋羹容易蒸老，但如果上面盖点东西再蒸，就长时间都不会老了，盖的东西既可以是碟子，也可以是保鲜膜。然后盖上盖子，蒸10分钟拿出，再把小西红柿摆上，是否闻到奶香味了呢？

其他有排毒养颜功效的菜式

(点击图片或文字查看详细制作过程)：

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