马斯卡彭是提拉米苏必备的材料，上次做的软身版的提拉米苏用的奶油奶酪代替，这回看到有马斯糖立刻买下。30克16.00，按理论应该可以做出2700克的马斯卡彭。

   材料：440ML牛奶 100G雀巢淡奶油 3G马斯糖

   成本：4.70+10.00+1.60=16.30   出270G马斯卡彭

   中午回家做的，现在还在冰箱里，具体情况等明天拍了成品照再来汇报~~

 (马斯糖是从牛奶中提炼的天然物质，有天然的奶香味，比酒石酸要好)

材料：最好有只温度计

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3G马斯糖：

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牛奶、淡奶油、马斯糖搅拌：
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隔水加热：温度到85° 高些也可以，保持10分钟。加盖保温效果更好，但不要把汽水滴到盆里，我用干净的毛巾垫在锅盖下，再盖到锅上。一定不要低于85°

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10分钟后：像自己发酵的酸奶
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细节图：
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准备干净的纱布：洗净用开水烫烫，铺在容器上
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倒入容器内：
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下面要有盆接着，有乳清析出：

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扎口：
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放在保鲜盒里，冰箱冷藏：不怕冰箱串味，因为提拉米苏不需烤制，卫生最重要。9-12小时后就可以了！
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  ps:马斯卡彭乳酪 出了220克成品 很细腻

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析出的乳清 ：都浇花了，我那可怜的蓝莓树 冻得一个叶子都不剩了，补充补充营养！
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此篇有幸被推荐到亲子博客首页，谢谢鼓励！

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