喝牛奶
(2008-08-06 16:46:34)
标签:
保健养生牛奶脂肪全脂奶杂谈 |
分类: 冬虫夏草 |
全脂牛奶的脂肪含量是30%,半脱脂奶的脂肪含量大约是15%,全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”,脂肪含量可高达40%以上,那些害怕脂肪的消费者总觉得自己应当选择脱脂奶。
其实,牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪里。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,对孩子的生长发育不利。所以,许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。
此外,牛奶之所以有特别的香气,也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来就会没有味道。如果一定要控制脂肪,专家推荐可以选择半脱脂奶。
近年来的研究表明,牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA,因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞,还能阻断致癌物在体内发挥作用,对预防乳腺癌特别有效。研究还发现,如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA,可以终生起到保护作用;而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA,就需要终生不间断地补充,才能发挥预防癌症的作用。所以,应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。
所以,如果给老人选牛奶,不妨选半脱脂奶;如果给孩子选牛奶,就一定要选全脂奶.
其实,牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪里。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,对孩子的生长发育不利。所以,许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。
此外,牛奶之所以有特别的香气,也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来就会没有味道。如果一定要控制脂肪,专家推荐可以选择半脱脂奶。
近年来的研究表明,牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA,因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞,还能阻断致癌物在体内发挥作用,对预防乳腺癌特别有效。研究还发现,如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA,可以终生起到保护作用;而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA,就需要终生不间断地补充,才能发挥预防癌症的作用。所以,应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。
所以,如果给老人选牛奶,不妨选半脱脂奶;如果给孩子选牛奶,就一定要选全脂奶.
有的人平时很少喝甚至不喝牛奶,他们担心的是牛奶中的“脂肪多”,热
量较高,喝了会发胖,对减肥不利。其实,喝牛奶不仅不会使人发胖,反而还
能控制体重,有益减肥。
近年来国外多项研究表明,喝牛奶不会导致发胖的根据主要有以下几点:
其一、肥胖与激素分泌有关,牛奶中的钙质有间接抑制体重的作用。医学
研究证实,身体需要定量的钙,血液里若没有钙的稳定供应,身体就会释放出
一种荷尔蒙(激素),使体内产生更多(和更大)的脂肪细胞,而且不会分解
已经存在的脂肪细胞,这样人体就容易发胖。牛奶含钙丰富且易被人体吸收,
每天从中摄入足够的钙可以抑制那种荷尔蒙的释放,这有助于抑制体重过快增
加。美国波士顿大学医学院经研究还证明:一天喝两杯(每杯为225毫升)
牛奶能有效减少青少年肥胖症的发病率。
其二、牛奶并非属高脂肪食品。牛奶中乳脂肪含量不高,一般占3.4%
左右,它能给人体提供一定的热量。经测算,1克脂肪被人体完全吸收能释放
9千卡热量。如果每人每天喝上250克牛奶(全脂),则能为人体提供70
千卡左右的热量。事实上,大多数脑力工作者(比如坐办公室)每日需热量在
2000千卡左右,体力劳动者也介于2000—3000千卡之间。这说明
通过饮用牛奶获取的热量是微乎其微的。有专家认为,中国老年人每天喝25
0克全脂牛奶不会引起发胖。青少年因生长发育需要,可每日喝500克牛奶
,同样不用担心会发胖。
其三、肥胖兼高血脂者适量喝牛奶有好处。原因是:牛奶中含有一种耐热
的低分子化合物,可抑制胆固醇的生物合成,牛奶中含有乳清酸可影响脂肪代
谢,加之牛奶中的钙质也有减少胆固醇的吸收作用。正因为牛奶中各种成分间
具有协调作用,所以喝牛奶不会升高血脂,还有一定降脂效果。此外,喝牛奶
易产生“饱腹感”,有助于抑制食欲、帮助你控制食量,对减肥也是有利的。
总之,完全没有必要担心喝牛奶会对体重构成威胁。况且,单纯的热量摄
入并不是造成发胖的根本原因,不良的生活习惯,比如:暴食暴饮、少运动等
导致脂肪无法消耗,才是问题的关键所在。睡前喝主要可以帮助睡眠。牛奶含脂量不高,不会导致发胖。但是最近看到有文章说每天喝大概500ml牛奶的人易生粉刺,可能与牛奶中某种荷尔蒙有关。(不过个人认为主要原因还是日常饮食及生活习惯)另外,20岁以后要注意补钙,尤其是对于女性而言,这对预防骨质疏松非常重要,日常饮用牛奶是最简单有效的方法。
量较高,喝了会发胖,对减肥不利。其实,喝牛奶不仅不会使人发胖,反而还
能控制体重,有益减肥。
近年来国外多项研究表明,喝牛奶不会导致发胖的根据主要有以下几点:
其一、肥胖与激素分泌有关,牛奶中的钙质有间接抑制体重的作用。医学
研究证实,身体需要定量的钙,血液里若没有钙的稳定供应,身体就会释放出
一种荷尔蒙(激素),使体内产生更多(和更大)的脂肪细胞,而且不会分解
已经存在的脂肪细胞,这样人体就容易发胖。牛奶含钙丰富且易被人体吸收,
每天从中摄入足够的钙可以抑制那种荷尔蒙的释放,这有助于抑制体重过快增
加。美国波士顿大学医学院经研究还证明:一天喝两杯(每杯为225毫升)
牛奶能有效减少青少年肥胖症的发病率。
其二、牛奶并非属高脂肪食品。牛奶中乳脂肪含量不高,一般占3.4%
左右,它能给人体提供一定的热量。经测算,1克脂肪被人体完全吸收能释放
9千卡热量。如果每人每天喝上250克牛奶(全脂),则能为人体提供70
千卡左右的热量。事实上,大多数脑力工作者(比如坐办公室)每日需热量在
2000千卡左右,体力劳动者也介于2000—3000千卡之间。这说明
通过饮用牛奶获取的热量是微乎其微的。有专家认为,中国老年人每天喝25
0克全脂牛奶不会引起发胖。青少年因生长发育需要,可每日喝500克牛奶
,同样不用担心会发胖。
其三、肥胖兼高血脂者适量喝牛奶有好处。原因是:牛奶中含有一种耐热
的低分子化合物,可抑制胆固醇的生物合成,牛奶中含有乳清酸可影响脂肪代
谢,加之牛奶中的钙质也有减少胆固醇的吸收作用。正因为牛奶中各种成分间
具有协调作用,所以喝牛奶不会升高血脂,还有一定降脂效果。此外,喝牛奶
易产生“饱腹感”,有助于抑制食欲、帮助你控制食量,对减肥也是有利的。
总之,完全没有必要担心喝牛奶会对体重构成威胁。况且,单纯的热量摄
入并不是造成发胖的根本原因,不良的生活习惯,比如:暴食暴饮、少运动等
导致脂肪无法消耗,才是问题的关键所在。睡前喝主要可以帮助睡眠。牛奶含脂量不高,不会导致发胖。但是最近看到有文章说每天喝大概500ml牛奶的人易生粉刺,可能与牛奶中某种荷尔蒙有关。(不过个人认为主要原因还是日常饮食及生活习惯)另外,20岁以后要注意补钙,尤其是对于女性而言,这对预防骨质疏松非常重要,日常饮用牛奶是最简单有效的方法。
前一篇:工大的回忆【1】
后一篇:七夕啦~ 作诗一首送给大家