• 姜培珍 上海市疾病预防控制中心主任医师
• 来源：家庭用药　日期：2011-02-24
• 过年过节了，小辈都会为爷爷奶奶、爸爸妈妈等长辈送上一些礼物，以表孝心，有些人选择保健食品。但是，如何购买适合的保健食品常令他们不知所措，或者盲目购买。保健食品在国际上称为营养补充品，意为缺什么就补充什么，目前提倡”实名制”,如多种维生素等。这里和大家谈谈如何为中老年人购买保健食品。

　　■ 什么是保健食品

　　保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。归纳起来具有以下几个特点：
　　1保健食品属于食品的一个种类，具有一般食品的共性  具体地说，保健食品必须具备食品的基本特征，具有相应的色、香、味等感官性状；符合应有的营养要求，以满足人体维持正常生理功能的需要；应当无毒无害，必须保证不致人患急、慢性疾病或者潜在性疾病。保健食品虽然是食品，但有的保健食品已不是传统食品（饮料、面条、酒等）的形态，而是以胶囊、片剂和口服液的剂型出现在市场上，这类剂型的存在，国家是允许的。
　　2 保健食品必须具有特定的保健功能，而且功能必须是明确的  具体地讲，这种功能是有针对性的，经科学验证是肯定的。目前市场上销售的保健食品所宣称的功能必须在我国允许的27种之内，除此之外宣传的产品功能都是国家不允许的。目前我国允许的保健食品27种保健功能为：增强免疫力、辅助降脂、辅助降糖、抗氧化、辅助改善记忆力、缓解视疲劳、促进排铅、清咽功能、辅助降血压、改善睡眠、促进泌乳、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、减肥、改善生长发育、增加骨密度、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助保护功能、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分、通便功能、对胃黏膜损伤有辅助保护功能、调节肠道菌群、促进消化等。
　　3保健食品能调节人体的功能，适合特定人群食用  因为它是针对特定人群设计的，所以，食用范围不同于一般食品。例如具有增强免疫功能的保健食品适合免疫水平低下的人群食用；辅助降脂、降糖和降压的保健食品分别适宜于血脂异常、血糖和血压偏高者食用；改善营养性贫血的保健食品适合缺铁性贫血的患者食用。但是，保健食品不是药品，是调节机体功能的，不能以治疗疾病为目的来替代药物。

 　■ 选择保健食品必须针对特定的人群

　　如果是给中老年人食用的保健食品，一般建议选购增强免疫功能的保健食品，因为中年人容易受到生活、学习、工作的压力影响，使体内的抗体和生长因子分泌量大幅度波动，这种情况就会造成体内的免疫球蛋白含量不稳定，导致免疫力下降而患病；另一方面，中年以后人体的免疫器官功能开始衰退，体内具有抗体活性的免疫球蛋白和生长因子分泌下降，免疫力下降，容易诱发多种慢性非传染性疾病。健全的免疫系统可以保护机体不受损害，帮助机体消灭外来的细菌、病毒，预防疾病的发生。另外，抗氧化保健食品也适宜中老年人食用，抗氧化保健食品可以清除衰老死亡的细胞，保持体内的净化更新，及时识别和清除染色体畸变或基因突变的细胞，防止肿瘤的发生。此外，中老年人还可选用一些调节肠道菌群、通便、促进消化的保健食品，因为在春节长假中，相对会比平日吃得多些，而且比较油腻，活动又少。以上列举的这些保健食品均适宜中老年人食用。

　　■ 必须认清保健食品的特殊标志“蓝帽子”和保健食品的批准文号

　　保健食品的批准文号分为两个阶段（即1996~2003年是由中华人民共和国卫生部批准的；2004年以后是由国家食品药品监督管理局批准的），所以，批准文号的表示是不同的，但特殊标志“蓝帽子”是相同的。上排是1996~2003年由中华人民共和国卫生部批准的产品，国内保健食品（左侧）的批准文号为“卫食健字（年份）第×××号”，进口保健食品（右侧）的批准文号为“卫食健进字（年份）第×××号”；下排是2004年以后由国家食品药品监督管理局批准的产品，均以“国食健字”标识，国内保健食品的批准文号在“国”的第一位拼音字母“G”后面加上批准的年份与产品顺序号（见下排左侧）。现在我们来举例说明，如2007年批准的第188号产品，其标识为“国食健字G20070188”；进口保健食品的批准文号在“进”的第一位拼音字母“J”后面加上批准的年份与产品顺序号（见下排右侧），如2007年批准的第88号产品，其标识为“国食健字J20070088”。当然，您也可以登陆国家药监局数据查询网址:http://app1.sfda.gov.cn/datasearch/face3/dir.html进行查询。查不到的就是假的保健食品。此外，购买保健食品时应注意看产品的标识内容：包括产品名称、保健功能、功效成分/标志性成分含量、主要原料、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量、产品规格、生产单位、生产日期、保质期、贮藏方法、注意事项等。在注意事项中明确“本品不能代替药物”，如果是营养素补充剂的产品，还明确“不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用”。
　　最后，还要叮嘱中老年人，保健食品是食品，不可以替代药物。