炎炎夏日，酷暑难当，本就容易让我们的健康出现问题，而近年来又频频出现罕见的高温天气更是让人难以忍受。上火、湿热、苦夏、空调病等疾病也给我们带来很大的困扰。其实我国传统中医一向讲究药食同源，有很多简便有效的食疗方，能够帮助我们应对盛夏带来的烦恼、保持身体健康。《民生开讲》隆重邀请中国医学科学院、北京协和医学院教授、硕士生导师 许扬教授。为您带来“药食同源话健康”系列专题。

 

【本期开讲嘉宾】许扬，中国医学科学院北京协和医科大学药用植物研究所教授，归国医学博士，北京康信苑中医诊所及中医专家。1987年毕业于成都中医药大学医学系，留学日本从事心脏病的研究，获医学博士学位。长期从中医临床和科研工作。

 

=========================================================================================

 

 暑热从中医上是分为阴暑和阳暑的，我们平时所说的中暑，就是阳暑的表现。阴暑是在屋内着凉，像冬天得了风寒感冒一样，不思饮食、头晕疲倦、四肢发沉，但总体症状比较轻。而阳暑是在户外活动，出现发烧、脸色发白、呕吐、头痛等症状，也就是俗称的中暑。

 

 

   

香薷又称为夏月的麻黄，是夏季去暑湿的良药。

 

 

扁豆有小毒，所以食用前一定要做熟。而中医里的白扁豆又和我们平时吃的扁豆不同，有白边、粉质也更多。

 

 

夏季伤暑后，上吐下泻的情况比较常见，这时可以用5克藿香冲水喝下，就能缓解。但是要注意的是，阴暑可以服用藿香正气水，夏季感冒却不合适服用。

 

 

清凉油、十滴水之类的药物可以解暑，但如果是中暑情况比较严重，还是需要专门的治疗的。可以先把人挪到阴凉的地方平躺，再采取物理降温的办法治疗。

 

 

小孩子发烧可以用凉毛巾盖住额头、擦拭身体，一般很快能降温。但如果发烧超过38.5℃，就应该求助医院了。另外最好不要用酒精擦小孩子的身体，因为可能会刺激到皮肤。

 

 

荷叶扁豆粥：白扁豆50克，鲜荷叶1张或干荷叶15克，粳米100克，冰糖适量。荷叶撕成小片煮水，熬好后再将白扁豆、粳米放入，小火慢熬成粥，放冰糖调匀。

 

 

香薷饮：香薷5克，厚朴3克，炒白扁豆10克。加水400毫升，开后煎煮30分钟，去渣温服。

 

 

藿香茶：藿香5克，薄荷2克。加开水200毫升，代茶饮。清香解暑，调理肠胃，并可预防空调病。

 

 

 

老年人嚼服西洋参片也可以防治热射病，还能增进体液、增加精神。

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

夏天人们容易形成湿热体质，这是因为夏季我们容易饮很多水，身体里面容易形成湿气。而且夏季喝啤酒、吃烧烤比较多，也容易累积湿热在体内。

 

 

湿热体质不仅造成脂肪肝、肥胖，还会使皮肤出油，对女士的脸色也有很大影响，还会影响胃肠道功能，造成大便不爽、体味重、有口气等症状。

 

 

薏米红豆粥是近年来比较流行的去除湿热的养生粥，但是如果身体没有明显水肿，还是不要加红小豆为佳，因为这时其实不需要利水，加了之后反而会把身体正常的水液给利掉。

 

使用薏米去湿热的方法：薏米50克，大米100克熬粥，每日1次，一般3-4月收效。

 

 

将薏米打成粉，冲开水服用。如果有脾胃虚寒的情况，也可以加几片生姜。爱美的女士可以加适量珍珠粉进去。

 

 

小孩尿床其实也和湿热有关，薏米同样可以治疗。用25克左右的薏米，泡好后放入洗净的猪膀胱内，炖煮食用。可以治疗小儿遗尿。

 

 

扁平疣这种皮肤传染病，也能通过喝薏米粥的方法治疗。

 

 

 

马齿苋是种常见野菜，也能去除湿热，用它做凉拌菜就可以。

 

 

马齿苋的作用非常广泛，比如可以碾碎，敷在蚊虫叮咬的皮肤上，能够消肿止痛。或者榨汁内服，也能起到去除红肿热毒的作用。

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

上火是平时很常见的情况，主要表现有眼睛发红、干涩甚至疼痛；鼻子干燥、流鼻血；口唇干燥，有口角炎；舌头、口腔溃疡；肝火旺，烦躁不安，睡眠不好等。

 

 

上火和气候环境有关，反映在体内就是脾胃阴虚而上火。再就是肝肾阴虚引起的脾气暴躁，也会上火。另外心烦失眠也会引起上火，就是肝火、心火还有脾火，以及脾胃和肺的火。

 

 

夏天食物丰富，很多人喜欢吃烧烤等饮食，但是会造成脾胃的负担，热气上升。而且吃完烧烤之后喝了凉饮料和啤酒，造成寒包火的现象，更加容易上火。

 

 

单纯依靠喝饮料来解决上火问题是不可能的，至多起到心理安慰的作用。

 

 

要避免上火，首先要生活规律，其次是调整情绪，最后一定要合理饮食。

 

 

栀子麦冬茶：栀子3枚、麦冬10克。加入开水浸泡，10分钟后可饮用。此茶既能降火，又能滋阴。为夏日上火之首选。加炒麦芽、车前子，可治疗前列腺疾病。

 

 

有的人上火之后喉咙不舒服，这时可以泡胖大海饮用，不需要太多，一颗就可以。如果是咽喉干燥，伴有轻微疼痛，可以加麦冬养阴。

 

 

夏天上火流鼻血，可以用手蘸上凉水，在脑后脖根处拍打，很快就能见效。

 

 

上火导致口腔溃疡时，可以用筷子蘸一些蒲黄粉，点在患处。也可以使用双料喉风散，喷在口腔患处。

 

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

苦夏是指在进入夏季后由于气温升高，人出现胃口下降、不思饮食，并伴有低热（体温在37℃-37.4℃之间波动）身体乏力疲倦、精神不振，工作效率低和体重减轻的现象。苦夏与亚健康状态有些相似，去医院检查往往没有明确结果。

 

 

先天不足的人群，比如遗传体质不好，可能会出现苦夏。再就是年轻人长期熬夜，不注意休息，时间长了身体机能下降出现苦夏。而一部分老年人的身体功能不佳，一到夏天也会出现苦夏现象。

 

 

莲子是很好的调理脾胃的食物，可以用来制作各种美味食品，煲粥、炖菜炖肉、炖猪肚等都可以。但是莲子比较难煮，您在制作之前记得要先泡软。

 

 

苦夏时也会有人疲倦感很明显，此时可以用三到五片西洋参泡水喝，能起到补气养阴、清热生津、提升能量的作用。

 

 

麦芽山楂茶：炒山楂、炒麦芽各十克。泡水，或煮水后饮用。如果舌头上有苔，可以加3-5克陈皮。另外这里要注意是炒山楂，而不是炒黑之后的山楂炭。

 

 

陈皮以广东新会陈皮最好，其他地区的陈皮有一些差别，但是药效差别也不大。我们平时可以自制，桔皮、橙子皮等都可以。如果用新鲜桔皮、橙子皮泡水的话，最好量大一些，而且要开水泡时间长一点，去掉里面的刺激性成分。

 

 

用马齿苋做凉拌菜，也能起到开胃的作用。

 

 

三七粉3克，温开水冲服。晨起头脑不清，体倦，服后立即头脑清醒。

 

 

鉴别三七粉的两种方法：一是服用后有微微的回甘味道，是先苦后甜的。二是不沙口，不牙碜。这就是质量上佳的三七。

 

 

苦夏时出汗很多、口渴、倦怠无力，可以用5克黄芪泡水喝，既经济又实用。

 

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

香烟点燃的时候，中心温度高达900-1000℃，足以把烟草里的有害物质气化成极微小颗粒，进入肺部、血管等，严重损害吸烟者的健康。

 

 

二手烟同样危害严重，烟雾中也含有肉眼不可见的极微小颗粒，危害身边的人。

 

 

烟酒虽然都有解忧的作用，但实在是得不偿失。酒可以限量饮用，烟是一定要戒的。

 

 

石斛、百合、麦冬各3克，冲水配合饮用，能够使吸烟者肺部感觉清爽，同时产生咳嗽反应，将一部分有害物质咳出来。

 

 

烟民保健茶：石斛、百合、麦冬各3克代茶饮，可加大枣、冰糖调味，也可加绿茶。

 

 

虽然有保健茶，但是要杜绝烟草带来的危害，最根本的办法还是戒烟。烟民们千万不要因为有了保健茶方，就肆无忌惮地吸烟，否则最终还是要让自己和亲人付出高昂的代价。

 

 

 

熬夜也是非常不好的习惯，晚上十一点到凌晨三点，这段时间是子时和丑时，是协调全身气机的肝胆该休息的时候。这时如果肝胆得不到休息，长此以往就会受到很大损伤。所以长期熬夜的人，也许短时间内不觉得身体有什么变化，但是时间长了，会突然发现身体机能下降得很厉害。

 

 

 

熬夜者的保健茶方：人参（生晒参）1-2克，菊花3朵，枸杞5克，冲水代茶饮。

 

 

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

饮酒过量主要有两个伤害，一是损伤肝脏，二是损伤脑部的组织。很多酒精中毒者可能都是潜在的脑血管疾病患者。

 

 

 

度数越高的酒，对身体的负担就越大。

 

 

 

每天饮酒量应该不超过24克乙醇，换算成酒相当于一瓶540毫升的啤酒，200毫升果酒，以及一两白酒，这是安全范围。

 

 

 

饮酒过量还会影响其它营养吸收，而且酒对肠黏膜还会造成刺激，损伤肠胃。

 

 

饮酒保健方：茯苓五成、山药四成、葛根一成。研磨成粉，饮酒前后冲服。

 

 

真正饮酒过量的话，其实是没办法解酒的，因为酒精已经分布到身体组织里，没法解酒。

 

 

 

黄连解毒汤也是能够降低酒精伤害的方剂，由黄连、黄芩、黄柏和栀子组成。

 

 

 

酒有生酒和熟酒之分，我国的传统酿造方式是酿酒之后放入酒窖一段时间，让酒去火。而生酒是生产出来后直接贩卖饮用，酒劲上升很快，也容易伤身体。

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

夏季由于皮肤代谢很旺盛，食物也丰富，因此皮肤会把一些不必要的物质排出来。如果是代谢不好，就会造成皮肤出油多，或者长痘、痤疮等。当然有一部分的皮肤疾病，如银屑病、荨麻疹、湿疹等，还是和体内异常有关的。

 

 

相比化妆品，用中药外洗脸，有更好的清洁作用，也更安全。

 

夏季洁面美容方：将薏米、无患子打成粉，取1克置于手心，加水

调和后擦面。

 

 

夏季抗过敏方：白茅根（干品）、丹皮、金银花各10克，熬水，外敷于患处。

 

 

保养面部小窍门：早起后或坐或站，身体的重心在臀部或脚上落实，把双手搓热后，用整个手掌从脸的下部沿着鼻子往上干洗脸。脖子也可以采用这种方法，左右来回干洗。这个方法能防止皮肤老化，增加色泽感，也有一定的保健作用。

 

 

神经衰弱主要跟神经、肝、心和大脑都有关系。所以治疗神经衰弱者，首先要安定心神。

 

 

神经衰弱者的表现主要有以下几点：对某些事物特别兴奋、敏感。记忆力、注意力下降，易头晕。不明原因头痛，痛点不固定。不易入睡、失眠等睡眠障碍。有心动过速等心脏病症状。有食欲不振、腹泻、便秘等情况。多疑，怀疑自己患了某种疾病。

 

 

把酸枣仁和延胡索做成药粉泡水，睡前喝一杯，有改善睡眠的功效。

 

 

夜交藤30克熬水，也能治疗睡眠困难类的神经衰弱。

 

 

人参3克、麦冬6克、大枣1-2枚代茶饮，可以治疗体虚型神经衰弱。

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

疲劳驾驶的危害很大，当司机出现轻微疲劳的时候，可能出现换挡等操作不顺；中度疲劳时会出现操作失误、呆滞、遗忘等情况；重度疲劳的时候，司机甚至能出现短暂的意识上的睡眠现象，就是短暂睡眠。

 

 

疲劳驾驶时，司机还会出现视物模糊、幻视、幻听，还伴随腰酸背痛、手脚发胀、精力不集中、焦虑焦躁等其它症状。

 

 

长途驾驶保健茶方：白菊花3朵、人参3克、枸杞5克、薄荷2克，如果是天气炎热，还可以加6克麦冬。

 

 

空调病在夏季也经常给我们造成困扰，主要有以下症状表现：鼻塞、头晕、打喷嚏、耳鸣、记忆力减退、皮肤发干、轻微瘙痒等。

 

 

长期处于空调环境下，人的抵抗力减弱以后，寒气会侵入肺部，首先出现类似感冒的症状，严重的还有可能引起肺炎。而且人在封闭系统内呆久了以后，会出现神经系统的功能失常，头目昏沉、恶心呕吐等，对司机来说危害尤其大。

 

 

办公室人员在空调房内时间长了，肌肉直接受凉，脖子僵硬、后背肌肉疼痛、腰痛、手脚麻木这一类的症状都有可能发生。尤其是对女性来说，可能会引起内分泌功能紊乱，导致月经失调等一系列女性病症出现。

 

 

 

 

香薷饮：香薷5克，厚朴3克，炒白扁豆10克。加水400毫升，开后煎煮30分钟，去渣温服。

 

 

治疗空调病保健方：藿香、薄荷、紫苏叶、荷叶各2克，代茶饮，可酌量加冰糖调味。

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

马齿苋也叫瓜子菜、麻绳菜、太阳草、长命草，有抗衰老、清热解毒、止痢的作用。

 

 

食用马齿苋在我国已经有上千年的历史了，观众朋友可以凉拌马齿苋，也可以做成饺子馅，炒鸡蛋，还能做粥。

 

 

用马齿苋榨汁，毛巾湿敷在脸上，可以美容。如果有长痘或痤疮，也可以用这个方法。

 

 

蒲公英也是可以清热解毒、消肿散结的，而且还能利尿通淋。

 

 

把蒲公英采来洗干净，然后蘸酱吃，味道略苦，但很爽口。

 

 

使用蒲公英治疗急性乳腺炎：蒲公英100克，香附50克，日服1剂，煎两次。

 

 

如果身上有火疖子，也可以用蒲公英治疗，把它捣烂后敷在患处就可以。如果有烫伤，也可以把蒲公英的汁涂在伤处，很快就能消肿。

 

 

夏季常见有爆发火眼的现象，把新鲜的蒲公英凉拌着吃，可以有一定的治疗作用。或者用100克左右的蒲公英煎水，喝完以后还可以把药渣再煎一遍，放凉了敷到眼睛上边。

 

 

老年人有时会出现睑缘炎，就是眼睑边缘发炎，俗称烂眼睑。可以用50克干品蒲公英煎水，煎完后用小毛巾蘸在水里，直接敷在眼睛上。

 

 

用蒲公英治疗肝炎：蒲公英18克，茵陈蒿12克，柴胡、生山栀、郁金、茯苓各3钱，煎服。

 

 

用蒲公英治疗腮腺炎（痄腮）：新鲜蒲公英50克左右，捣碎加蛋清一个，搅均，加白糖适量，共捣糊状，敷于患处。

 

 

 

 

 

 

=============================================================================================

 

【夏季养生小常识】湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常服健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品，如藿香、莲子、佩兰等。

 

 

【夏季养生小常识】夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，如 酸角、菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。

 

 

【夏季养生小常识】中医认为，按五行规律，夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴。可选用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺气药，如五味子等，可防出汗太过，耗伤津气。

 

 

 

【夏季养生小常识】所谓冬病夏治，即夏天人体和外界阳气盛，用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发的疾病。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处，可预防冬季冻疮；用药膏贴在穴位上，可治疗冬季哮喘和鼻炎。

 

 

【夏季养生小常识】酷热难当时，心情就特别烦躁，也容易心神不安。只有注意自我调节，不轻易发怒，才是上策。《内经》建议人们稍晚一点睡觉，顺应自然阴气的不足；早些起床，顺应阳气的充盛。切勿因厌恶长日而心情烦躁，滥发脾气。要精神饱满，成就夏季应有的秀美，并充分宣泄。这才是适应夏天的气候，保护长养之气的方法。

 

 

 

【夏季养生小常识】夏天炎热，易生菌，保持床铺整洁不但可使人有个良好的睡眠环境而且还可以有份好的睡眠心情。睡眠时应注意寝室的温度、湿度一般舒适的温度为20-23℃，相对湿度50%-70%为佳。20℃以下会使人有寒冷的感觉，而超过23℃，会使人有热的感觉，表现为难以入睡，甚至掀开被子。另外寝室的通风要好。

 

 

【夏季养生小常识】夏季晨练不宜过早，以免影响睡眠。而且夏天人体能量消耗很大，运动时更要控制好强度。运动后别用冷饮降温，有的人运动后习惯吃冷饮。事实上，在身体温度很高的情况下吃冷饮会伤害肠胃。运动后温稀盐水是最好的饮料。

 

 

【夏季养生小常识】夏天养心安神之品有茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等，这些都能起到养心安神的作用。在饮食方面，应多吃小米、玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等。

 

 

 

【夏季养生小常识】夏季应少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等。少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。

 

 

 

【夏季养生小常识】研究发现老人、儿童以及体质偏虚的人不宜多喝绿豆粥解暑。据检测发现绿豆粥中的蛋白质含量比鸡肉还要多。老人儿童的肠胃功能比较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，因此会引发消化不良。此类人群应该少吃或者是不吃寒性的食物。另外，脾胃虚弱的人一定不要喝绿豆汤，但是可以喝大米小米混合绿豆熬成的粥，因为大米小米都会起到滋补脾胃的功效。而寒性体质的和正在服用药物的人群也是不适合喝绿豆汤的。