http://s8/middle/59d930b2tc9a930350a97&690    
    鳕鱼的做法不算丰富，一般以清蒸和油煎最为常见，前者鲜美，后者酥香。将鳕鱼片成厚厚的鱼排，过油煎熟做成汉堡，也是种美味的吃法，小朋友尤其喜欢。

    以前总爱买麦当劳的深海鳕鱼堡，其实自己在家制作既方便又实惠。头天晚上制作好，第二天一早加热一下就是一顿营养早餐了。

http://s12/middle/59d930b2tc9a93300a54b&690
原料：

鳕鱼、盐、黑胡椒、鸡蛋、生粉、面包糠、汉堡面包、生菜、笑脸薯饼。

有关鳕鱼的真假问题在上一篇香酥鳕鱼中已经提到，这里就不重复罗嗦了。

步骤：

从超市购买的鳕鱼块自然解冻，如果比较厚，可以用刀一片为二；

均匀地撒上盐；

再撒上黑胡椒粉；

用手将盐和胡椒粉涂抹均匀，多腌制一会；

http://s11/middle/59d930b2tc9a93d12966a&690

将鸡蛋打散，准备好生粉和面包糠；

将鱼排包裹上生粉；

再蘸上鸡蛋液；

最后在鱼排两面拍上面包糠，轻轻抖一抖；

http://s7/middle/59d930b2tc9a9418b8506&690

油烧至七成热，下入鱼排，煎至两面金黄；

用纸巾吸除多余的油脂；

将面包低温烘烤加热；

夹入鱼排和生菜，也可以根据自己的喜好挤上一些酱料。

http://s2/middle/59d930b2tc9a948f0c4c1&690

    健康美味兼备的鳕鱼堡就完成啦。

http://s1/middle/59d930b2tc9a94e9b3010&690

    和快餐店相比，自己制作选材更有保证，绝对是真正的深海鳕鱼。

http://s8/middle/59d930b2tc9a95135dc17&690