澳门虽小，却美食遍地。无论是老街古巷之中，还是大大小小的酒店之内，随处可见来自世界各地的美食。除了粤菜和土生葡菜，这里荟萃了东南亚、台、日、韩以及欧洲、美洲、非洲等全球众多国家和地区包罗万象的特色餐饮，使人们在尽情享受舌尖上的澳门之时，感受不同国度的饮食文化。

 

【P1】在澳门如果不吃一次葡餐，就很难真正了解澳门的饮食文化。澳门的葡国餐厅几乎随处可见，大都有着古朴淡定的情调。其中的葡国鸡烹制讲究，色泽丰富，肉味浓香，堪称是一道中葡合璧的典型澳门美食。在那种安静、淡定的环境里品味饱浸澳门历史的盘中美食，窗外车来车往，四百多年的澳门时光尤如一艘披雾而来的大船，满载沿途的文化和风味，从岁月深处开到眼前。即使只是重温一下部分历史碎片，那也是一种很美妙感觉。

 

【P2】葡式烤乳猪，光听名字就足够让你口水涟涟，用叉子取实一片时，发出清脆的声音，是因烤制的外皮相当酥脆，放入口中有着酒香的味道，咀嚼时黑胡椒味逐渐显露出来，具有一道好菜的不同的口味层次感。上桌时豪迈地切成大块，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具层次感，层层叠加，香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。

 

【P3】钜记手信

【P4】肉眼扒

 

【P5】黑椒干爆一口牛

 

【P6】鲜菠萝咕噜肉

 

【P7】避风塘香辣波士顿龙虾

 

【P8】海鲜科布色拉配千岛汁

 

【P9】黑椒美国牛柳粒

 

【P10】煎蟹饼配凉菜汁

 

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地点：澳门

时间：2014年5月

摄影：冰沁于心

器材：Canon EOS 5D Mark II   EF 24-70mm f/2.8L USM

 

 

 

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