据记者了解，美国农业部门（USDA）和美国食品药品管理局（FDA）每年都会对部分果蔬进行农残样本含量和农药种类检测，并对结果进行分析。而此次排名就是基于2000年—2009年这10年的数据分析得出的。

http://www.healtheat.cn/attachments/2011/06/2_201106291319041.jpg洋葱药少" />
农药最多：苹果

　　在53种蔬菜中，超过700个苹果样本都发现了残余农药，占到了总量的98％，其中92％的样本农药种类不止一种，苹果在“农药黑名单”的排名由去年的第4位跃升至榜首。

　　排名第二：芹菜

　　排名第二的是芹菜，有96％的样本检测出农药，其中一个样本同时含有13种农药。

　　农药种类最多：

　　农药种类最多的要属辣椒了，所有样本中有高达97种农药。
http://www.healtheat.cn/attachments/2011/06/2_201106291319042.jpg洋葱药少" />

农残最多的和最少的果蔬

　　最多的：

　　农药残留最多的12种果蔬是：苹果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、进口油桃、葡萄、灯笼椒、马铃薯、国产蓝莓、莴苣、羽衣甘蓝。

最少的：

　　与此同时，该组织还公布了农残最少的15种果蔬：洋葱、甜玉米、菠萝、鳄梨、芦笋、甜豌豆、芒果、茄子、美国产哈密瓜、奇异果、卷心菜、西瓜、甘薯、柚子、蘑菇。

国内研究 什么果蔬农药少？

　　对此，北京海淀区农林科学研究所所长肖剑告诉《生命时报》记者，因为果蔬的生长周期、品种不同，以及地域、气候的差异，导致病虫害的发生程度有所不同，所以农药的使用次数和用量也会随之改变。

除了上述提到的果蔬，苦瓜、冬瓜、因为病虫害较少，农残相对较少；土豆、萝卜、花生等在土里长的果蔬农残也会少一些；水果中的樱桃、杏由于生产周期在病虫害发生比较低的季节，农药的使用也相对较少；如果苹果、梨等采用果实套袋栽培的方法，则能有效减少农残。
http://www.healtheat.cn/attachments/2011/06/2_201106291319043.jpg洋葱药少" />
　　另外，北京市农林科学院林业果树研究所推广研究员王小伟还指出，除农药外，果蔬中还可能有重金属，这与种植环境密切相关。如果环境中重金属量超标，任何果蔬都会中招。

吃了农药果蔬对身体的危害

　　为了真实反映人们进食后所吸收的农药量，这些样本在检测前已被清洗至少10秒或削过皮，但数据仍显示，人们每天吃5种农残果蔬，相当于吃进14种农药。

　　不少研究都表明，农药有损人体健康，与神经系统疾病、荷尔蒙失调、儿童智力受损都有关。

农药这么多 还要不要吃果蔬？