我们平时生活中摄入最多的应该是谷类、豆类和蔬菜类。
　　谷类中最有营养的是老玉米，老玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、维生素E，可以预防高血压和动脉硬化，现在很多人刻意去吃深海鱼油、卵磷脂，其实老玉米中的含量是最多的。
　　经常坐办公室的人群中有20％的人会得直肠癌、结肠癌，而荞麦里含有18％的纤维素，可以预防胃肠道的癌症。白薯、红薯、山药、土豆可以吸收水分、脂肪和糖类，吸收毒素。小米有除湿、健脾、镇静、安眠的作用，现在很多得抑郁症的人天天都要吃安定，其实平时常喝小米粥，要比吃药好得多。
　　一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米。大豆中含有5种抗癌物质，特别是能预防乳腺癌，豆浆里面还含有寡糖，能促使蛋白100％吸收，另外还含有钙、钾、镁，所以黄种人其实更适合喝豆浆。
　　蔬菜中，胡萝卜可以预防夜盲，预防感冒，还有抗癌作用。大蒜是抗癌之王。大蒜的吃法很讲究，必须切成片，一片一片地放在空气里15分钟，要与空气中的氧气充分结合，才能产生大蒜素，才能发挥其抗癌作用，其实大蒜捣成泥是最科学的。
　　现在得心肌梗塞的人很多，病因就是高脂血症，这种人一般比较肥胖，特别是更年期女性，建议到医院做静动脉彩超，看看是不是有动脉粥样硬化斑块，如果有了斑块，要提高警惕，这类人很容易突发脑中风或心梗，平时最好的方法就是吃黑木耳，可以降低血液黏稠度。
　　洋葱可降低血液黏度，推迟细胞的衰老。马齿苋含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、纤维素、铁、磷、钙、胡萝卜素等，可以抑制胆固醇和甘油三酯的升高，降低血液黏度，预防冠状动脉硬化的形成。
　　“动物越小，蛋白质越好，生物活性越高。”毛德西说，牛羊肉就不如鱼肉，鱼肉的蛋白很容易吸收，一个小时可以100％吸收，但是牛肉的蛋白三个小时还吸收不完。高血压患者最好不要吃热性的羊肉和鸡肉，有胃肠炎、怕冷的人，要少吃凉性的猪肉。