时近冬日，我的最爱——甜蜜多汁的冰冻西瓜，已经不太适合每天享用了。为了抓住更多机会吃西瓜，只好到处寻找“西瓜入菜”的灵感。偶然间见到我眼中的美容达人陈松伶写的一道西瓜绿豆汤，那是一款夏季消暑清火的饮品。现在这个季节，提起“降温”、“清凉”等字眼，顿时觉得全身起了一阵寒意。不过提起汤品，却让人有了食欲。以前在家里，饭桌上每餐必有一款汤，比如十分简单的菜叶煎蛋汤、莲藕排骨汤等……但是北方人的餐桌上却并不一定会有汤品——南北差异大啊。说来，北方人一般都会喜欢吃些什么呢？答案是面食。

那么，就让我们来吃西瓜烙饼吧！哈哈。西瓜真的能够渗入烙饼中吗？带着这个问号，跟着我一起来试试看吧！

迷你西瓜饼

材料：面粉250克，西瓜瓤100克，鸡蛋1个，炼乳、油各适量。

做法：

1、西瓜瓤去籽切块、打成蓉状，鸡蛋取蛋清备用。

2、将面粉与西瓜蓉、蛋清拌在一起，和成小面团，用手掌压成薄饼状。

3、锅中放油，烧热后转小火，将饼放入用小火慢煎至熟透为止。

小叮咛：1、食用时，依个人口味醮炼乳、或辣酱什么都可以。

        2、制作这款点心时，面粉未经发酵处理，所以面饼要做成较薄的形态。

        3、我不是故意购买的黄瓤，不过只要是西瓜，小饼中都会有那么一股子清香，美       

           味呀！

        4、用来当早餐或者做主食都不错哦！