要改变扭曲的局面，保障我们的身体始终健康，首先要认识决定我们健康的维生素和矿物质，改善我们的饮食和生活习惯。关爱自己和他人，希望自己、亲人和身边人健康的朋友，你一定要抽出宝贵的时间坚持把本博以后陆续推出的“保障健康的法宝”看完，会对你有无法估量的好处。

       保障健康的法宝系列之八：叶酸、泛酸、β-胡萝卜素

    缺乏叶酸的症状：面色发黄、苍白、抵抗力差；缺乏β-胡萝卜素的症状：抵抗力差、易疲劳、耐力差、性能力差、抗氧化能力差等。出现这些症状，一般不会想到是因为缺乏叶酸、β-胡萝卜素造成的。就诊时，医生一般是头痛医头，脚痛医脚，用药物来控制症状，这样往往会不但症状不会减轻，而且身体会越来越差，实际上一方面，药物破坏了人体某些器官或系统；另方面身体缺的营养元素仍然缺乏，这就是造成身体差的原因所在。

   下面我们来认识一下这些维生素：  

   一、叶酸是一种重要的B祖维生素，因20世纪40年代从菠菜中分离提取而得名，近年深受爱美女士的青睐。

    叶酸主要的功能是：帮助细胞分裂；制作红细胞的主要原料；帮助胎儿发育。

    近年，有大量文献证明叶酸对增进皮肤健康，美白肌肤有一定的效果。孕妇缺叶酸，可导致胎儿畸形。

   二、泛酸（偏多酸）

    泛酸它也是维生素B祖的一个成员，具有参与代谢、合成胆固醇等作用。    

    中国是世界上饮食服务最广的国家，与以西餐为主的国家相比，中国人泛酸摄取量不是“够不够”的问题，而是太多了。

    摄取过多的泛酸，会发生腹泻等现象，增加肝脏负担。尽管尚无证据表明会造成生命危险，但仍建议中国人不要用含有泛酸的营养品。

   三、β-胡萝卜素

     至今已发现500多种胡萝卜素，β-胡萝卜素是其中最容易被吸收的一种，不过，其吸收率也只有三分之一。β-胡萝卜素的功能很多，最有代表性是以下两种：

   1、抗氧化

    在抗氧化、抗衰老方面，维生素C、维生素E和β-胡萝卜素被称为“三剑客”。如果三种搭配补充，在清除自由基、美白皮肤、增强免疫力等方面效果十分显著。

    一项研究结果表明，即使是吸烟者，重要血液中β-胡萝卜素难度较高，其肺癌发病率也会控制在很低状态。离不开香烟的人千万要记住：还要和维生素C、E和β-胡萝卜素交朋友。

   2、转化生成维生素A

    β-胡萝卜素能在维生素A不足时，通过肝脏转化成维生素A。但是今年发现，转化过程十分复杂，因吸收率、转化率、前提条件等因素，β-胡萝卜素并不能完全代表维生素A但作为辅助方法是可行的。